Umani Ronchi : Vecchie Vigne Historical 2020

Características y notas de cata del Vecchie Vigne Historical 2020 de Umani Ronchi

Notas de cata

Vista
Con un bonito tono amarillo pajizo, este vino revela sutiles reflejos verdes y dorados, con un hermoso brillo.

Nariz
El bouquet despliega una gran complejidad aromática, combinando aromas de flores blancas, cítricos frescos y albaricoque. Notas de almendra, cera de abeja y sutiles toques mentolados enriquecen aún más el conjunto.

Boca
Densa y sabrosa, la boca es envolvente y viva. Destaca por su hermosa energía y su marcada salinidad, prolongándose hacia un final largo, intenso y maravillosamente contrastado.

Maridajes
Esta cuvée marida a la perfección con pescados asados o mariscos. Acompañará también con elegancia carnes blancas asadas, pastas rellenas o platos de cocina creativa.

Servicio y guarda
Se recomienda servir el Vecchie Vigne Historical 2020 en una copa de tamaño medio, a una temperatura ideal de entre 10 y 11 °C. Concebido para perdurar, este gran vino blanco revela un excelente potencial de guarda.

La finura y expresión de un vino blanco de las Marcas

La bodega
Fundada en 1957, la bodega Umani Ronchi es una auténtica referencia vitivinícola situada en las Marcas, en Osimo. Dirigida hoy por Michele Bernetti, representante de la tercera generación de la familia propietaria Bianchi-Bernetti, esta Casa explota un viñedo de más de 200 hectáreas que se extiende hasta los Abruzos. Firmemente comprometida con la viticultura ecológica, la bodega se ha consolidado como un nombre imprescindible, reconocido por su dominio de las variedades locales. Su excelencia ha sido además coronada con el título de "Bodega del Año 2024" otorgado por la guía Gambero Rosso.

El viñedo
Las uvas proceden de una pequeña parcela aislada situada en las colinas de Montecarotto, en el corazón de la denominación Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore. Este terruño italiano, encaramado a unos 310 metros sobre el nivel del mar y con una orientación este, reposa sobre suelos profundos, limosos y frescos. Las cepas tienen más de 50 años.

Vinificación y crianza
Tras un prensado ligero, el mosto flor se enfría rápidamente y luego se decanta de forma estática. La fermentación del Vecchie Vigne Historical 2020 se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16 a 18 °C durante 15 a 20 días, sin fermentación maloláctica. La crianza es particularmente prolongada: el vino reposa primero durante 18 meses en depósitos de hormigón sobre sus lías, antes de ser trasegado por sedimentación natural a pequeños contenedores de acero inoxidable para una maduración adicional de aproximadamente 36 meses. Finalmente, aguarda al menos 6 meses en botella antes de su comercialización.

Variedad de uva
100 % Verdicchio.