Vasse Felix : Heytesbury Chardonnay 2023
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Puntuaciones
Wine Spectator
J. SucklingDescripción
Características y consejos de cata del Heytesbury Chardonnay 2023 de Vasse Felix
Cata
Apariencia
El vino muestra un hermoso tono amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Compleja y refinada, la nariz revela aromas minerales de pedernal y piedra caliza húmeda, acompañados de notas marinas de bruma oceánica. A continuación, el bouquet se abre a matices golosos de galletas de limón y crema pastelera, realzados por toques de setas, cuero blanco y paja fresca.
Boca
En boca, el vino destaca por su acidez tensa y precisa, sostenida por una fina textura fenólica seca. El paladar despliega sabores de pomelo y hoja de lima, enriquecidos con notas de nata espesa y jengibre, ofreciendo una gran profundidad aromática.
Maridajes
Este Heytesbury Chardonnay 2023 es un maridaje ideal para mariscos, especialmente ostras frescas o una fuente de marisco. También armoniza a la perfección con pescado fino en salsa cremosa o aves asadas con cítricos.
Servicio y guarda
El Heytesbury Chardonnay 2023 puede disfrutarse ahora, pero revelará toda su complejidad entre aproximadamente 2026 y 2030. Servir entre 10 y 12°C para apreciar plenamente su finura aromática.
Un chardonnay de Margaret River de notable elegancia mineral
La bodega
Fundada en 1967 por el Dr. Tom Cullity, Vasse Felix sigue siendo la bodega más antigua de Margaret River. Esta emblemática propiedad de Australia Occidental fue adquirida en 1987 por Robert Holmes à Court, el primer multimillonario de Australia. Bajo la dirección de Virginia Willcock, enóloga desde 2008 y Australian Winemaker of the Year 2026, Vasse Felix combina un legado histórico con prácticas innovadoras, en particular la fermentación 100% natural desde 2012, elaborando vinos de notable concentración y finura.
El viñedo
El viñedo abarca 52 hectáreas en la zona de Wilyabrup, en Margaret River, a solo 4 kilómetros del océano. Esta proximidad marítima aporta a las viñas un clima templado ideal para el cultivo de chardonnay. Heytesbury se elabora exclusivamente con el clon Gingin, una selección especialmente adaptada a las condiciones de Margaret River, que permite obtener vinos de gran finura aromática y una marcada tensión mineral.
La añada
La añada 2023 comenzó con una primavera fresca y seca que retrasó el desarrollo de la vid. El verano suave que siguió permitió a las viñas ponerse al día en su ciclo vegetativo. La vendimia tuvo lugar entre el 15 de febrero y el 7 de marzo de 2023, en condiciones favorables pese a una fuerte presión de aves debido a la escasa floración del marri. Los rendimientos alcanzaron un excelente equilibrio entre la cantidad de fruta y el desarrollo del dosel vegetal.
Vinificación y crianza
Las uvas del Heytesbury Chardonnay 2023 se vendimian a mano y luego se enfrían antes de prensarse en racimo entero. Los mostos, mantenidos sobre sus lías completas, fermentan de forma natural con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 225 litros. La fermentación maloláctica se completa de manera espontánea. La crianza dura 16 meses en total: 9 meses en barricas de roble francés (52% barricas nuevas y 48% barricas de 1 a 3 años) con bâtonnage regular, seguidos de 7 meses en depósito sobre lías totales.
Variedad de uva
100% chardonnay.
