Vasse Felix : Tom Cullity Cabernet Sauvignon Malbec 2019

El 2019 Tom Cullity Cabernet Sauvignon Malbec procede de una temporada fresca y lluviosa. Si bien no fue tan fría ni tan húmeda como 2017 antes que ella, puede sin duda encuadrarse en una categoría similar. Y, como suele suceder, los vinos se compararon con la gran añada 2018 que la precedió y se describieron como dos caras de la misma moneda: una cálida y poderosa y la otra fresca y refinada. La verdad es que ambos fueron años excelentes, y este 2019 muestra un perfume floral acentuado, taninos finos y una atractiva precisión de grafito en el paladar. Violetas, hoja de laurel, tabaco, nori, chocolate negro y tapenade en abundancia.

Elegante pero con presencia, con sabores jugosos de cereza negra, mora y arándano, además de notas saladas de aceituna Kalamata, romero seco y hoja de laurel. Muestra acentos de caja de puros y regaliz negro salado que se prolongan en el final aterciopelado y armonioso. Cabernet Sauvignon y Malbec. Beber ahora hasta 2035. 900 cajas producidas, 60 cajas importadas.

Un tinto denso y con capas, con grosellas negras, champiñón, corteza y flores del bosque, con toques de salvia fresca. De cuerpo medio, con un bonito núcleo de grosellas y bayas dulces, con notas de hierbas secas y frescas. Textura muy cremosa y pulida. Extremadamente largo y persistente. Se bebe de maravilla ahora. Sabroso. Mezcla de cabernet sauvignon y malbec. Cepas en pie franco. Procede de uvas de cultivo ecológico. Beber ahora o guardar. Tapón de rosca.

El 2019 Cabernet Sauvignon Malbec Tom Cullity, atrevido y achocolatado, rebosa aromas de mora de morera, zarzamora y grosella negra, trenzados con grafito y notas de tinta, con un roble nuevo significativo que se integra cómodamente en el conjunto. Denso, con profundas capas de fruta negra, este vino de Margaret River mantiene un detalle impresionante. Los taninos son masticables y firmes, y sostienen un final pedregoso que se prolonga sin cesar. Ahora está en una fase de espera; todas les piezas esperan desplegarse durante al menos unas cuantas décadas.

En esta añada relativamente fresca, el tinto de referencia de Vasse Felix se muestra bellamente perfumado y nítido, con marcados aromas sabrosos y terrosos que recuerdan a la remolacha, el tabaco, las hierbas mediterráneas secas y notas florales. Se entrelazan entre una fruta de grosella brillante y vivaz y suaves matices de moka. En boca, sedosa y sinuosa, está estructurada con maestría: los taninos finos, de textura de talco, se insinúan poco a poco y luego se adueñan de un final largo. Un magnífico equilibrio en la cuerda floja entre potencia y elegancia, y el epítome de la clase: es un vino ya completo, pero que podría envejecer durante varias décadas más.