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Weingut Dönnhoff : Riesling Roxheimer Höllenpfad Trocken 2025
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Descripción
Características y consejos de cata del Riesling Roxheimer Höllenpfad Trocken 2025 de Weingut Dönnhoff
Cata
Nariz
Seductores aromas frutales se entrelazan con notas especiadas. El bouquet revela además un toque distintivo, casi pimentado, que procede directamente de su terruño de arenisca roja.
Boca
En boca destaca por un perfil frutal vivo y lleno de carácter. El conjunto se sustenta a la perfección en una acidez fresca y cristalina.
Maridaje
Este vino marida idealmente con pescados como el salmón, la trucha o la caballa. También es un magnífico compañero de la cocina asiática, los platos de marisco, las aves asadas con hierbas aromáticas y los quesos duros.
Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de toda la finura del Riesling Roxheimer Höllenpfad Trocken 2025, recomendamos servirlo en condiciones óptimas de cata.
La expresión auténtica del terruño del Nahe según Weingut Dönnhoff
La bodega
Situada en Oberhausen an der Nahe, Weingut Dönnhoff es una emblemática bodega familiar. Aunque la historia vitivinícola de la familia se remonta al siglo XVIII, la propiedad como tal se fundó realmente en la década de 1920 por impulso de Hermann Dönnhoff. Hoy en día, la finca está dirigida por Cornelius Dönnhoff, quien perpetúa la excelencia de este viñedo de aproximadamente 28 hectáreas. Aclamada en todo el mundo, la bodega destaca por su dominio de los grandes terruños del Nahe y por su compromiso con una viticultura de precisión, que da lugar a vinos de una pureza excepcional.
El viñedo
El paraje Roxheimer Höllenpfad es un célebre viñedo alemán de pendientes escarpadas y orientación plenamente sur, situado en un pequeño valle lateral del Nahe medio. Este singular terruño se asienta sobre cálidos suelos de arenisca roja meteorizada, intercalados con elementos calcáreos y arenosos. Las cepas, de entre 10 y 40 años, se cuidan con esmero para obtener un rendimiento controlado de unos 45 hl/ha. La vendimia es selectiva y se realiza 100 % a mano.
Vinificación y crianza
La elaboración del Riesling Roxheimer Höllenpfad Trocken 2025 combina tradición y modernidad. La fermentación y la crianza se llevan a cabo de forma paralela en foudres de madera tradicionales y en depósitos de acero inoxidable.
Variedad de uva
100 % Riesling
