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Weingut Emmerich Knoll : Riesling Loibner Federspiel 2024
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Descripción
Características y consejos de degustación del Riesling Loibner Federspiel 2024 de Weingut Emmerich Knoll
Degustación
Aspecto
El vino luce un color amarillo pajizo con reflejos dorados pálidos, señal de una madurez óptima de la uva.
Nariz
La nariz despliega un bouquet elegante y complejo. Los aromas de flores blancas se entrelazan con notas de fruta de hueso, en particular melocotón blanco y albaricoque. Los toques cítricos, sobre todo de limón y pomelo blanco, aportan frescura. Una dimensión mineral característica se revela a través de notas de sílex y una delicada salinidad.
Boca
El ataque revela una frescura viva y una precisión notable. La estructura es delicada pero perfectamente equilibrada, con una acidez natural que sostiene el conjunto sin llegar nunca a dominarlo. Su textura armoniosa ofrece una redondez en la que ningún elemento se impone. Las notas vibrantes y minerales definen el paladar y dibujan un perfil elegante, libre de cualquier pesadez. El final, fresco y salino, se prolonga con una fina persistencia aromática.
Maridaje
Este riesling seco marida con armonía con pescados delicados de carne blanca, como el lenguado o el rodaballo. También es un compañero magnífico para el marisco, especialmente crustáceos y moluscos, cuyos sabores marinos realza gracias a su salinidad natural. Las aves blancas asadas, el cerdo en salsa blanca y verduras como los espárragos y las setas también son excelentes aliados. Su viveza le permite, además, acompañar muy bien la cocina asiática especiada.
Servicio y guarda
El Riesling Loibner Federspiel 2024 se sirve idealmente a una temperatura de entre 8 y 10 °C. Puede disfrutarse ya y seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2032.
Un riesling elegante y mineral de Wachau firmado por Emmerich Knoll
La bodega
Weingut Emmerich Knoll es una de las fincas que forjaron la reputación de Wachau como región vinícola, con una historia familiar que se remonta a principios del siglo XIX. El embotellado comercial comenzó en la década de 1950 y, en 1962, la finca adoptó su emblemática etiqueta barroca con la imagen de san Urbano, patrón de los viticultores. Como cofundadora de la asociación Vinea Wachau en 1983, la finca desempeña un papel fundamental en el establecimiento de los estándares de calidad de la región. Hoy, Emmerich Knoll III dirige la propiedad junto a su padre y preside Vinea Wachau desde hace más de una década. La finca abarca unas 16 hectáreas de viñedo repartidas por los prestigiosos terruños de Loiben, en Baja Austria, y destaca por su compromiso con la expresión auténtica del terruño a través de vinos de Baja Austria de una elegancia y una precisión notables.
El viñedo
El Riesling Loibner Federspiel procede de los diversos terruños que rodean el pueblo de Loiben, en la región de Wachau, un tramo del valle del Danubio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La zona goza de un clima único, marcado por la confluencia de las frescas influencias atlánticas y las cálidas corrientes continentales procedentes de la cuenca panónica, lo que da lugar a importantes contrastes de temperatura entre el día y la noche. Las cepas arraigan principalmente en suelos de gneis, una roca metamórfica formada hace unos 350 millones de años que confiere a los vinos su característico carácter mineral. La topografía en terrazas a orillas del Danubio exige un intenso trabajo manual, de unas 300 horas por hectárea al año.
La añada
La añada 2024 en Austria estuvo marcada por un verano relativamente cálido, aunque menos seco de lo previsto, lo que permitió a las vides desarrollarse sin un estrés hídrico excesivo. Sin embargo, la vendimia de septiembre se vio afectada por unas lluvias excepcionales: entre el 13 y el 16 de septiembre cayeron de 200 a 400 milímetros, casi la mitad de la precipitación media anual. Pese a estas dificultades climáticas, la finca logró elaborar vinos de una calidad notable, fruto de un saber hacer excepcional y de un dominio perfecto de la vendimia manual.
Vinificación y crianza
Las uvas del Riesling Loibner Federspiel 2024 se vendimian íntegramente a mano. Los racimos se mantienen enteros y se someten a una maceración prefermentativa de una a cuatro horas, que permite una extracción suave de los compuestos aromáticos. La fermentación se desarrolla de forma espontánea con levaduras autóctonas, a temperaturas controladas de entre 20 y 23 °C, durante cinco a diez días. A continuación, el vino se cría en grandes toneles de madera de 250 a 5000 litros, sin influencia perceptible del roble. Reposa sobre sus lías finas durante al menos cuatro meses, sin removido de lías, fiel a una filosofía no intervencionista. No se practica ninguna chaptalización ni endulzado, conforme a las estrictas normas de Vinea Wachau.
Variedad de uva
100 % riesling
