Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2024
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Descripción
Características y consejos de cata del Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2024 de Weingut Emmerich Knoll
Cata
Color
El vino presenta un tono amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz
La nariz revela una bella complejidad aromática con notas de pera madura y cítricos confitados, realzadas por matices minerales que recuerdan al marfil triturado. La pimienta blanca, firma del Grüner Veltliner, se expresa con elegancia, mientras que toques herbáceos de romero y aromas de hueso de mango completan este refinado bouquet.
Boca
En boca, el vino es rico y con cuerpo, con una fina concentración. Una acidez bien integrada aporta frescura y tensión, sostenida por una marcada mineralidad. El paladar despliega vibrantes sabores cítricos y notas de levadura, reflejo de una fermentación controlada. El final se prolonga con elegancia.
Maridajes
Este Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2024 armoniza a la perfección con espárragos, pescados delicados como la trucha o el fletán, así como con mariscos como vieiras y gambas. También combina muy bien con aves ligeramente especiadas y quesos suaves de leche de vaca o de cabra. Para maridajes más exóticos, este vino realza platos asiáticos con especias suaves, en particular elaboraciones con jengibre o cilantro.
Servicio y guarda
El Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2024 puede disfrutarse desde ahora, pero revelará toda su complejidad con el tiempo. Su potencial de guarda se extiende hasta aproximadamente 2040.
Un Grüner Veltliner excepcional de Wachau de Weingut Emmerich Knoll
La bodega
Fundada en 1825 en Unterloiben, en la prestigiosa región de Wachau, en Baja Austria, Weingut Emmerich Knoll es uno de los nombres de referencia de la viticultura austríaca. Bodega familiar dirigida hoy por Emmerich Knoll III, que también preside la asociación Vinea Wachau, la finca abarca unas 15 hectáreas de viñedos en terrazas. Reconocible desde 1962 por sus etiquetas barrocas adornadas con Saint-Urbain, la casa encarna una filosofía de elaboración centrada en la expresión pura del terruño, priorizando vinos tensos, concentrados y equilibrados frente a estilos excesivamente potentes. La familia Knoll perpetúa un saber hacer transmitido de generación en generación, aunando tradición y una calidad sin concesiones.
El viñedo
El Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2024 procede del viñedo Ried Loibenberg, uno de los parajes más cálidos y soleados de Wachau, situado en Unterloiben. Este terruño sobresaliente se caracteriza por suelos compuestos de loess y gneis, ofreciendo una notable diversidad geológica. El loess, un fino depósito sedimentario, aporta retención de humedad y calor, mientras que el gneis confiere mineralidad y estructura al vino. Las cepas están plantadas en empinadas terrazas orientadas al sur, beneficiándose de una insolación óptima. Este terruño único permite al Grüner Veltliner expresar toda su elegancia y complejidad, dando vinos de gran finura y un equilibrio notable.
La añada
El año 2024 en Austria resultó relativamente cálido durante el verano, sin ser excesivamente seco. Las condiciones meteorológicas equilibradas permitieron una maduración óptima de la uva, con escasa necesidad de riego en las terrazas. Esta moderación climática, combinada con el calor estival, favoreció un pleno desarrollo aromático, al tiempo que preservó la acidez natural característica de los grandes vinos de Wachau.
Vinificación y crianza
El Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2024 se vinifica con un enfoque minimalista que respeta el terruño. Las uvas se vendimian a mano en su punto óptimo de madurez. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, sin inoculación artificial, permitiendo una expresión auténtica de la fruta. Las uvas no se despalillan antes de la fermentación, conservando los raspones para aportar estructura y complejidad. A continuación, el vino se cría en fudres de madera neutra o vieja, favoreciendo una microoxigenación lenta sin una extracción excesiva de taninos de la madera. Se bloquea deliberadamente la fermentación maloláctica para preservar la acidez málica natural, garantizando frescura y un extraordinario potencial de guarda.
Variedad de uva
100% Grüner Veltliner
