Xavier Vignon : Cornas Back Vintage 2000

Características y consejos de cata del Cornas Back Vintage 2000 de Xavier Vignon

Cata

Color
El vino luce un intenso color rojo.

Nariz
Expresiva y golosa, la nariz combina aromas de casis, mora y cereza.

Boca
En boca, un ataque con aromas de fruta negra da paso progresivamente a notas especiadas y de pimienta, que conducen a un final con refrescantes toques de regaliz.

Servicio

Para disfrutarlo plenamente, sírvase entre 15 y 17 °C tras decantar el vino durante una hora aproximadamente.

Potencial de guarda

Este vino tinto puede guardarse hasta 2040 aproximadamente.

Un tinto fresco del Valle del Ródano con una rica paleta aromática

La bodega

Enólogo excepcional, Xavier Vignon está considerado desde hace más de veinte años como uno de los grandes especialistas del sur del Valle del Ródano. Cada cuvée que lleva la firma Xavier Vignon transmite fielmente su deseo de revelar la identidad de los grandes terruños del Ródano, al tiempo que posee una identidad propia y singular: la identidad Xavier Vignon. Sus creaciones exclusivas muestran todo el alcance de su creatividad, como ilustra la colección Arcane, que promete a los amantes del vino una experiencia sensorial y gustativa extraordinaria.

El viñedo

Notable por su viñedo enclavado en un anfiteatro natural, la denominación Cornas revela una expresión potente y a la vez refinada a través de los Back Vintages de Xavier Vignon. Esta añada 2000 procede de viñas plantadas en suelos graníticos poco profundos que contienen potasio, hierro y magnesio.

Vinificación y crianza

La uva se vendimia a mano y se vinifica en racimos enteros. Una larga maceración favorece la concentración y un color intenso. Crianza prolongada en fudres nuevos y usados.

Variedad de uva

Syrah (100 %).