Albert Bichot : Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2023

La elegancia y la riqueza de un Puligny-Montrachet 1er Cru del Climat Les Folatières

El dominio

Fundada en 1831 por Bernard Bichot en Monthélie, Albert Bichot es hoy una de las grandes casas de négociant-éleveur de Borgoña, con sede en Beaune desde 1912. Repartida en seis domaines que recorren la región de norte a sur, entre ellos uno en la Côte de Beaune, está dirigida por Albéric Bichot, representante de la sexta generación de la familia. La casa combina viñedos propios con una exigente relación con viticultores colaboradores, en un enfoque basado en la viticultura sostenible y en un riguroso control de calidad de la uva.

El viñedo

Este Puligny-Montrachet 1er Cru "Folatières" procede de un renombrado Climat de la denominación Puligny-Montrachet 1er Cru, situado a media ladera, junto a las parcelas vecinas de Leflaive y Leroy. El terruño combina suelos en parte calizos y en parte arcillosos, en un emplazamiento pedregoso y pobre en nutrientes, de suave pendiente, propicio para una marcada expresión mineral. Se cree que el nombre "Folatières" deriva del antiguo término "Foletière", que evoca a los follets, espíritus traviesos de la leyenda popular, a menudo asociados con la gracia y la finura de los vinos de este Climat.

La añada

La añada 2023 en Puligny-Montrachet estuvo marcada por unas temperaturas estacionales superiores a la media y un pronunciado déficit hídrico, junto con una presión sostenida de enfermedades en las viñas. Sin embargo, la cosecha resultó generosa, lo que permitió a los equipos realizar una rigurosa selección de las uvas antes de su entrada en la bodega.

Vinificación y crianza

Como todas las cuvées elaboradas por la casa, este Puligny-Montrachet 1er Cru "Folatières" 2023 se beneficia de un enfoque de vinificación concebido para respetar lo más fielmente posible la identidad de su terruño de origen. El vino se traslada por gravedad a las bodegas, donde envejece en barricas de roble durante 12 a 18 meses, con una selección de maderas de orígenes y niveles de tostado variados para lograr una influencia discreta de la madera, elegantemente integrada.

Variedad de uva

Este Puligny-Montrachet 1er Cru "Folatières" 2023 de Albert Bichot está elaborado con Chardonnay.