Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2022
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2022 de Albert Bichot
Cata
Nariz
La nariz revela notas frutales refrescantes (frambuesa, grosella negra) y notas florales (rosa, violeta...) sostenidas por una delicada mineralidad.
Paladar
De textura generosa y aterciopelada, el paladar combina expresión tánica, estructura, frescura y equilibrio.
Maridaje de comida y vino
Carnes rojas, carnes blancas o quesos suaves forman combinaciones refinadas con este vino tinto de Burgundy.
Servicio
Para una degustación óptima, sírvalo entre 14°C y 15°C.
Potencial de guarda
Este vino puede reposar en bodega hasta aproximadamente 2027.
Un vino tinto de Burgundy que combina riqueza y vivacidad
La finca
Si la historia de la familia Bichot se remonta a 1214, fue en 1350 cuando se estableció en Burgundy. La casa de comercio creada en Monthélie en 1831 bajo la dirección de Bernard Bichot experimentó un ascenso espectacular durante el siglo XIX, convirtiéndose notablemente en proveedor oficial para la Court of Sweden. Como empresa familiar independiente, Albert Bichot está entre los grandes nombres que marcan el paisaje vinícola y la reputación de los vinos de Burgundy. Hoy, la sexta generación dirige la compañía desde 1996, combinando armoniosamente la modernidad con la tradición familiar.
La casa de Albert Bichot gestiona ahora más de 100 hectáreas de viñedos, extendidos desde el norte hasta el sur de Burgundy y agrupados en seis prestigiosas propiedades: el Domaine Long-Depaquit, ubicado en Chablis en la Yonne; el Domaine du Clos-Frantin y el Château Gris, ambos en Nuits-Saint-Georges; y el Domaine du Pavillon en Pommard. Dedicado a los vinos de Mercurey, el Domaine Adélie fue adquirido por Albert Bichot en 2013. La propiedad lleva este nombre en honor a la hija de Albert Bichot, nacida en 2003, perpetuando así el legado familiar de generación en generación. El magnífico viñedo del Domaine de Rochegrès en la denominación de origen Moulin À Vent se incorporó a la empresa familiar en 2014.
El viñedo
Ubicadas en una meseta detrás de la famosa Côte de Nuits, las Hautes-Côtes de Nuits se benefician de una iluminación máxima a una altitud de 300 a 400 metros, gracias a exposiciones que van de sur a este.
Este Hautes-Côtes de Nuits “Les Dames Huguettes” 2020 de Albert Bichot proviene de una selección rigurosa de viñedos entre los mejores terroirs de la denominación. Aprovechando una exposición ideal, estas vides plantadas en suelos de arcilla y caliza dan lugar a un vino de Burgundy que seduce con su mineralidad y frescura.
Vinificación y envejecimiento
La vinificación dura entre 18 y 20 días en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada. El envejecimiento durante 12 a 14 meses se realiza en tanques (60 %) y en barricas de roble (40 %).
Variedad de uva
Pinot Noir (100 %).
