Carruades de Lafite 2006

Características y consejos de cata del Carruades de Lafite 2006

Cata

Color
Este vino tinto revela un intenso color granate, con reflejos ligeramente más claros en el borde que dan fe de su elegante evolución, sin perder un brillo notable.

Nariz
De gran complejidad, el buqué se abre con notas de frutas negras como la grosella negra y la cereza dulce, entrelazadas con toques de cedro y grafito. Con la aireación, emergen golosos aromas de pan de especias y chocolate negro, que evolucionan sutilmente hacia aromas terciarios de sotobosque, cuero fino y tabaco rubio.

Boca
En boca, ofrece una textura sedosa sustentada por una estructura tánica fina pero firme. De cuerpo medio, muestra un bello equilibrio gracias a una acidez bien integrada. Los sabores de frutas negras, cedro y hierbas ahumadas se prolongan hacia un final delicado y limpio, de fina persistencia.

Maridajes

Este gran vino marida de maravilla con carnes rojas asadas, como una chuleta de buey o un tournedó. También realzará platos de caza, como el ciervo servido con salsa de setas o de trufa, así como quesos curados de pasta dura como el Comté.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente esta añada, sírvalo a una temperatura de entre 16 y 18 °C, tras una decantación moderada de una a dos horas. Con un gran potencial de guarda, puede disfrutarse ya y seguirá evolucionando con elegancia hasta aproximadamente 2026.

El refinamiento y la expresión de un vino de Pauillac

La finca

Situado en el corazón de los viñedos de Burdeos, el Château Lafite-Rothschild es un verdadero icono cuya finca vitícola se fundó a finales del siglo XVII. Clasificado como Premier Cru en 1855, pertenece a la familia Rothschild desde 1868. Hoy, Saskia de Rothschild dirige esta prestigiosa propiedad, que abarca unas 178 hectáreas. Reconocida mundialmente por la elegancia y la longevidad de sus vinos, la finca destaca también por su firme compromiso medioambiental, con la adopción de prácticas agroecológicas y la conversión a la agricultura ecológica.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden principalmente de la meseta de Carruades, un terruño excepcional situado al oeste del château, dentro de la denominación Pauillac. Este sector se asienta sobre profundos suelos de grava que descansan sobre un lecho calizo y garantizan un drenaje óptimo. Gestionado con gran rigor, el viñedo se beneficia de cubiertas vegetales invernales y de prácticas respetuosas con la biodiversidad, que animan a las cepas a enraizar en profundidad y favorecen una expresión auténtica del terruño.

La añada

El 2006 se revela como una añada clásica en la región. La meteorología alternó episodios cálidos y periodos más frescos. Algunas lluvias exigieron una vigilancia constante frente a las enfermedades en el viñedo, pero un meticuloso trabajo en la viña permitió vendimiar uvas de bella madurez que conservaban una excelente frescura.

Vinificación y crianza

Este vino se elabora con un cuidado meticuloso. Las bayas se vinifican parcela por parcela en cubas de madera y de acero inoxidable, lo que permite mantener separados los distintos orígenes de la uva. A continuación, el vino se cría entre 18 y 20 meses en barricas de roble francés que albergaron el grand vin el año anterior, lo que garantiza una sutil integración de la madera.

Variedades

Este vino es un ensamblaje de cabernet sauvignon (48 %), merlot (48 %), cabernet franc (2,5 %) y petit verdot (1,5 %).