Alfred Gratien : Blanc de Noirs Grand Cru 2016

Características y consejos de degustación del Blanc de Noirs Grand Cru 2016 de Alfred Gratien

Cata

Vista
Este vino luce un tono oro pálido especialmente luminoso. Su efervescencia es contenida y la animan finas burbujas que ascienden lentamente hacia la superficie.

Nariz
La primera nariz revela aromas de avellana y fruta blanca crujiente, acompañados de toques vegetales sobre un fondo delicadamente ahumado. Con la aireación, emergen notas más ricas de brioche, fruta cocida y tostados. Con un poco de paciencia, el buqué adquiere singulares matices que evocan una bisque de marisco.

Boca
El ataque es generoso y maravillosamente aterciopelado, y da paso a una textura carnosa de gran densidad. El paso por boca está marcado por una agradable salinidad que se entrelaza con sabores de pera cocida, especias y aguardiente. El final, notablemente largo, ofrece un equilibrio perfecto entre la tensión ácida y el carácter salino.

Maridajes
Esta cuvée con carácter marida de maravilla con platos ricos e intensos. Realzará pescados y mariscos como la langosta, un salmón entero a la brasa o una cola de rape con panceta. En cuanto a las carnes, es el compañero ideal de un pichón asado, un solomillo de ternera o una ternera en salsa cremosa, así como de embutidos ibéricos excepcionales como el jamón de pata negra. La pasta, como los troccoli pugliesi, es también una elección excelente.

Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente del Blanc de Noirs Grand Cru 2016, sírvalo a 12 °C. Elija una copa de vino clásica o una flauta ancha para que sus aromas se expresen libremente.

La expresión auténtica de un gran champagne de Alfred Gratien

La bodega
Fundada en 1864 en Épernay, en el corazón de la Champaña, la Maison Alfred Gratien perpetúa un excepcional savoir-faire artesanal. Hoy propiedad del grupo Henkell-Freixenet, esta prestigiosa marca conserva su espíritu familiar gracias a un linaje de jefes de bodega de la familia Jaeger, representado actualmente por Nicolas Jaeger. Desde hace más de 160 años, la casa destaca por sus audaces decisiones técnicas y su vinificación tradicional, y antepone la calidad a la cantidad para elaborar vinos de un estilo único.

El viñedo
Las uvas de esta cuvée proceden exclusivamente de terruños clasificados como Grand Cru dentro del viñedo de Champagne, lo que garantiza una fruta de excepcional nobleza.

Vinificación y crianza
El Blanc de Noirs Grand Cru 2016 se elabora según métodos de vinificación tradicionales. Los vinos se crían en pequeñas barricas de roble de 228 litros. Para preservar toda la pureza de la fruta y la expresión auténtica del terruño, la casa opta por no realizar la fermentación maloláctica. Por último, esta cuvée se somete a una crianza prolongada de 7 años en bodega antes de salir al mercado.

Variedad
Este vino se elabora exclusivamente con Pinot Noir.