Philipponnat : Cuvée 1522 Grand cru 2018
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Descripción
La frescura y pureza aromática de un champagne excepcional
La propiedad
Establecida desde hace casi cinco siglos en Mareuil-sur-Aÿ, la Maison de Champagne Philipponnat es uno de los nombres históricos de la región. La singularidad, la excelencia, la generosidad y la sencillez son los valores que guían a esta casa, cuyo espíritu sigue siendo familiar. Propiedad de la casa desde 1935, el legendario Clos des Goisses es uno de los clos más antiguos y prestigiosos de Champagne. Esta joya es el origen de champagnes raros de poder excepcional.
La Maison Philipponnat gestiona un viñedo excepcional de 20 hectáreas en Premiers y Grands Crus en Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ y Avenay.
El vino
El nombre de la Cuvée 1522 Grand Cru de Philipponnat hace referencia al año en que la familia Philipponnat se instaló en el pueblo de Ay en Champagne.
El viñedo
Esta cuvée procede de los mejores viñedos de la casa, especialmente de las históricas parcelas “Léon” en Ay.
Vinificación y crianza
Elaborada a partir de los mejores viñedos de la casa, esta cuvée excepcional se vinifica parcialmente en madera sin fermentación maloláctica para preservar su frescura y desarrollar su complejidad. Tras ocho años de crianza, este champagne es una refinada expresión de mineralidad, frescura y equilibrio de los mejores terruños de Champagne.
Ensamblaje
Pinot Noir y Chardonnay.
Características y consejos de cata para la Cuvée 1522 Grand Cru de Philipponnat
Servicio
Para una degustación óptima, servir entre 8 y 9°C como aperitivo y de 10 a 12°C en la mesa.
Guarda
Este champagne excepcional puede guardarse al menos diez años para desarrollar su complejidad aromática.
