Philipponnat : Grand Blanc 2016

Elaborado exclusivamente con Chardonnay plantado en los municipios de Grauves, Chouilly, Trépail, Oger y Vertus, el Extra-Brut Grand Blanc 2016 de Philipponnat desprende aromas de brioche, nueces, bollería, limón, cítricos y especias. De cuerpo medio a pleno, redondo y estratificado, es gourmand y texturizado, con una mousse de precisión milimétrica y un final largo y delicado. Degollado en junio de 2023 con una dosificación de 4,5 gramos por litro, ha realizado parcialmente la fermentación maloláctica.

Una versión elegante, que muestra un equilibrio preciso en la integración de grosella negra madura, albaricoque, uva pasa dorada, almendra laminada y notas de pan tostado y humo, con una estructura fresca y firme de acidez y mineralidad calcárea. La mousse cremosa tiene una bonita viscosidad, con un eco textural en el final persistente. Degüelle en junio de 2023. Beber ahora y hasta 2040. 1.035 cajas elaboradas, 100 cajas importadas.

Me gustan los aromas de cruasán fresco, nuez confitada, brioche y crumble de manzana. En boca es sedoso, esbelto y cremoso, con burbujas muy finas. Deliciosas notas de repostería en el largo final. Degollado en 2023. Dosificación 4,5 g/L. Beber ahora o guardar.

El 2016 Extra-Brut Grand Blanc es un Champagne muy atractivo y vibrante. Ágil y enérgico, el 2016 chisporrotea de tensión. Roca triturada, piel de limón, grafito y pimienta blanca recorren el paladar a toda velocidad. El ensamblaje de parcelas en Trépail, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus y Grauves funciona muy bien. Es una excelente edición del Grand Blanc y un brillante ejemplo de lo convincentes que pueden ser los 2016. Dosage de 4,25 gramos por litro. Degüelle: junio de 2023.

Este es el primer añada del 2016 Champagne Grand Blanc Extra Brut lanzado en una botella de vidrio oscuro en lugar de vidrio transparente (para proteger el vino), y planean cambiar el nombre a Blanc de Blancs. La nariz es encantadora, floral y expresiva al abrir, con notas de bollería fresca, melocotón blanco fresco, lima confitada y flores frescas. De medio a gran cuerpo, el paladar tiene una intensidad magnífica y está bien equilibrado, con un final ligeramente cálido y una mousse refinada. Presenta una atractiva textura calcárea, muy elegante y accesible, y aún le queda mucha vida por delante. También tiene una ligera nota de panal que creo que se intensificará de forma muy atractiva con más envejecimiento. Beber 2025-2040. Todas las botellas fueron degolladas en junio de 2023.

Este Champagne, elaborado con 100% Chardonnay, es fresco y tenso. Con sus aromas cítricos, su acidez, su mineralidad y sus notas de frutas blancas, es un vino de textura magnífica. Está equilibrado y listo para beber ahora.