Ruinart : Seconde Peau Brut Rosé

Basado en la añada 2021 e incluyendo un 30% de vinos de reserva, el lanzamiento más reciente del NV Brut Rosé de Ruinart fue degollado en marzo de 2024 con una dosificación de ocho gramos por litro. Despliega aromas de granada, cereza negra, grosella roja y naranja sanguina, entrelazados con arándano rojo, brioche y un toque de rooibos. En boca es de cuerpo medio y elegantemente musculoso, vinoso y en capas, con acidez viva y un final perfumado con un matiz salino. Armoniosamente equilibrado, se sitúa entre los más convincentes de su categoría.

Un poco punzante, con notas terrosas y de clavo que realzan el sabor a cereza. Le falta la longitud de los mejores rosados. Beber ahora.

La nariz ofrece frutos rojos, piel de naranja e higos, complementados por manzana dorada y pan blanco. En el paladar, crujiente, hay fruta brillante, buena acidez y equilibrio, con notas de arándano rojo y pomelo.

Un rosado atractivo y realmente seco, con multitud de aromas de frutos rojos, incluidas fresas silvestres. Detrás se aprecia la estructura de un chardonnay serio de los suelos calcáreos de la región, y es la textura calcárea la que ancla el largo final. Beber ahora.

Salmón pálido con tonos anaranjados. Aromas de piel de naranja, fresa, tostado y chicle Juicyfruit. Afrutado y fácil de beber, con buena vivacidad en boca. Final persistente con un sabor a frambuesa ligeramente confitada. Probablemente se disfrute más con comida, ya que por sí solo puede resultar empalagoso.

Rosa salmón medio, reflejos dorados, fina burbuja. Un toque de cereza corazón madura, delicados matices de confitura de frutos rojos del bosque, piel de naranja confitada. Complejidad media, fina dulzura frutal, elegante, armonioso, muestra buena frescura, mineral en el final, se prolonga bien, un compañero de mesa polifacético.

El estilo de la Maison Ruinart se inclina por elaborar Champagnes elegantes y ligeros, y hasta su rosé sigue esa línea. Los aromas de fresa y cítricos dan paso a sabores de frutos rojos, tostadas y setas. Es seco y ligero: un espumoso rosado perfecto como aperitivo para San Valentín.