Taittinger : Nocturne
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Descripción
Características y notas de cata del Taittinger Nocturne
Cata
Aspecto
Color amarillo pálido con reflejos brillantes.
Nariz
La nariz sutil y delicada exhala fragancias de melocotones amarillos y albaricoques secos.
Boca
La boca muestra suavidad y delicadeza con una magnífica frescura. Se detectan notas de uvas pasas y frutas en almíbar. El final, bellamente largo, ofrece un toque suave. Un vino suave y sedoso, con una espléndida madurez, que muestra riqueza y redondez.
Un champagne suave y delicado
La propiedad
La historia de la Casa Champagne Taittinger comenzó a principios del siglo XX. Dirigida por Pierre-Emmanuel Taittinger y sus dos hijos, Clovis y Vitalie, la Casa Taittinger ha mantenido un espíritu familiar produciendo champagnes resueltamente orientados hacia un estilo chardonnay. Desde el 1 de enero de 2020, Vitalie Taittinger es Presidenta de la Casa Champagne Taittinger.
El viñedo
El viñedo se extiende sobre 288 hectáreas de viñas e incluye 37 Champagne crus diferentes. Taittinger es así el tercer viñedo más grande de la región. Todo el viñedo está certificado con Alto Valor Ambiental.
El vino
Esta cuvée Nocturne está elaborada a partir de una selección de alrededor de treinta crus diferentes de varias cosechas. Envejecido al menos 4 años sobre lías antes de ser degollado, este champagne dosificado a 17,5g/l combina redondez y suavidad.
Ensamblaje
Pinot noir (60%) y chardonnay (40%).
