Château Barde-Haut 2021

Menos centrado en potencia y extracto, pero con una elegancia agradable y una frescura placentera.

El 2021 Barde Haut presenta un bouquet muy sereno, con cerezas negras, arándano y toques de alquitrán fundido — bien definido y enfocado. Ha mantenido la elegancia que percibí en barrica. En boca es de cuerpo medio, con una entrada bastante especiada, acidez fina y buen equilibrio, mostrando una concentración modesta hacia el final salino. Se acorta un poco antes de lo previsto, pero sigue siendo un Saint-Émilion bien elaborado y de estilo clásico.

Bastante floral por naturaleza, con matices adicionales de cerezas, regaliz, espresso, frambuesas negras y un toque de chocolate que conforman el perfume. El paladar es de cuerpo medio, con vibrantes frutos rojos, cacao, piedra triturada y tiza que suman complejidad y final. Beberá muy bien en su juventud y, a la vez, tiene capacidad para envejecer y evolucionar durante 15 años. El vino mezcla 80% Merlot y 20% Cabernet Franc. Beber entre 2024 y 2040.

Un éxito sólido e incuestionable, el 2021 Château Barde-Haut muestra un saludable tono rubí, así como aromas y sabores de cuerpo medio de frutas rojas y negras, mineralidad calcárea, flores resinosas y sotobosque, con una hermosa nota de tierra húmeda y jugosidad casi al estilo Pomerol. Equilibrado y elegante, presenta taninos finos, acidez bien integrada y una longitud destacada. Déle unos años y disfrútelo durante los siguientes 10-15.

Ensamblaje de 80% Merlot y 20% Cabernet Franc, el 2021 Barde Haut luce un profundo color púrpura granate. Del vaso brotan notas de mora, guinda y arándano silvestre, seguidas de toques de mentol, violeta y aceite de clavo. En boca, de cuerpo medio, es aterciopelado y cargado de fruta negra pura; la acidez es suave y bien integrada, y el final es especiado.

Logotipo en el corcho: DIAM30 Color oscuro y vivo. Nariz intenso, de fruta madura, con un fondo de grosella negra. Dado este tipo de corcho, recomiendo hacer una doble decantación del vino varias horas antes del servicio. Esta aireación realzará la nariz. Suave en el ataque, jugoso en el centro de boca y muy sabroso, el vino evoluciona hacia una textura untuosa, cremosa y fundente. Final con una bonita nota de fruta madura. Grado alcohólico: 13,4% – pH: 3,47.