Château Bastor-Lamontagne 2024

Características y consejos de cata para Château Bastor-Lamontagne 2024

Cata

Color
Un color hermoso con matices de amarillo pálido, que testifica la juventud y frescura de este vino.

Nariz
El bouquet aromático revela elegantes aromas cítricos que se entrelazan armoniosamente con delicadas notas florales de tilo y flores blancas.

Paladar
El paladar seduce con su hermosa frescura y notable tonicidad. El carácter confitado se expresa plenamente, ofreciendo una textura rica y gourmet. El final, largo y persistente, confirma el equilibrio y la elegancia de esta añada.

Maridajes de comida y vino

Este vino combina perfectamente con postres de frutas, quesos de venas azules o incluso foie gras, destacando su riqueza y complejidad.

Un vino de Sauternes fresco y gourmet

La propiedad

Fundado en el siglo XVIII, Château Bastor-Lamontagne es un viñedo ubicado en Preignac, en la denominación Sauternes de Burdeos. Desde 2018, la familia Helfrich lo posee, con un fuerte compromiso con la agricultura orgánica. El terroir de grava arenosa y arcillo-caliza confiere a los vinos una frescura y elegancia distintivas, mientras que el lema "Nil sine Fide" subraya el patrimonio histórico de la finca.

El viñedo

Extendido sobre 52 hectáreas en una sola pieza, este viñedo de Sauternes se beneficia de un terroir excepcional, caracterizado por suelos de grava arenosa y arcillo-caliza que aportan mineralidad y finura a los vinos.

La añada

El año 2024 comenzó con un invierno suave que favoreció el brote temprano. La primavera estuvo marcada por altas temperaturas y lluvias abundantes, permitiendo una floración homogénea. El verano, caluroso y relativamente seco, condujo a una veraison regular aunque ligeramente retrasada. El otoño lluvioso, seguido de un respiro bienvenido, permitió la cosecha bajo buenas condiciones climáticas. Este clima favorable dio uvas perfectamente maduras, prometiendo vinos a la vez ricos y equilibrados.

Vinificación y envejecimiento

Cosecha realizada en dos tries sucesivas, el 18 de septiembre y el 23 de octubre. Una parte de las uvas se cosechó en cajas para preservar su integridad. Cada try y cada parcela se beneficiaron de un prensado adaptado a sus características. La fermentación tuvo lugar en pequeñas cubas de acero inoxidable antes de ser trasladadas a barricas de roble francés, algunas de las cuales eran nuevas. El envejecimiento continuó con un 30% de barricas nuevas, dando al vino estructura y complejidad.

Mezcla

58% sémillon y 42% sauvignon blanc.