Château Bouscassé 2019
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Puntuaciones
J. Robinson
Vinous - A. GalloniDescripción
Características de cata y consejos para Château Bouscassé 2019
Cata
Color
El vino presenta un tono rojo granate profundo con reflejos violáceos.
Nariz
La nariz se abre con intensos aromas de fruta negra (cassis, mora), acompañados de notas especiadas de regaliz y cardamomo. Sutiles matices de cacao y vainilla completan este bouquet complejo.
Boca
En boca, Château Bouscassé 2019 revela una estructura potente y con cuerpo, sostenida por taninos sedosos y perfectamente integrados. El equilibrio entre la riqueza de la fruta y la frescura mineral aporta a este vino una fina armonía. El final, largo y persistente, deja una impresión de profundidad y elegancia.
Maridajes
Este Madiran es un aliado ideal para una pechuga de pato a la parrilla, un chuletón con salsa de pimienta o un guiso de jabalí. También marida muy bien con quesos curados.
Servicio y guarda
Château Bouscassé 2019 se beneficia de una decantación de una a dos horas antes de servir y de una temperatura de servicio de 16 a 18°C. Este vino puede disfrutarse hasta alrededor de 2031.
Un Madiran potente y armonioso del suroeste de Francia
La propiedad
Fundado en 1980, Château Bouscassé es una propiedad familiar de 50 hectáreas situada en Maumusson-Laguian, en la denominación Madiran, en pleno corazón del suroeste de Francia, en las estribaciones de los Pirineos. Propiedad de Alain Brumont, figura emblemática de la región, el dominio se apoya en un terruño excepcional de arcillas finas jaspeadas sobre caliza fisurada, apodado « Pied de Côte de Saint-Émilion ». Las viñas, de 20 a 100 años, dan lugar a vinos de poderosa armonía, impulsados por la Tannat. Desde la añada 2018, la dirección está a cargo de Antoine Veiry.
El viñedo
El viñedo de Château Bouscassé se beneficia de un notable terruño de finas arcillas jaspeadas amarillas y blancas sobre caliza fisurada. Este singular entorno geológico, situado en la denominación Madiran, confiere a los vinos una estructura distintiva y un excepcional potencial de guarda.
La añada
La añada 2019 se considera excelente en el Southwest. Las condiciones meteorológicas favorables permitieron una maduración óptima de las uvas, dando lugar a vinos concentrados y equilibrados.
Vinificación y crianza
La vinificación de Château Bouscassé 2019 comienza con una maceración de 3 a 6 semanas, que permite una extracción óptima de aromas y taninos. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada de 28°C. La crianza dura de 12 a 14 meses en barricas, con un 30% a 50% de roble nuevo, aportando estructura y complejidad al vino, al tiempo que preserva la expresión de la fruta.
Variedades de uva
Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
