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Château Boyd-Cantenac 2015
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Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 30 de octubre de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata del Château Boyd-Cantenac 2015
Cata
Color
Este vino tinto luce un color intenso, realzado por profundos reflejos púrpura.
Nariz
De una expresividad notable, el buqué despliega aromas de fruta negra fresca y de cereza bigarreau confitada. Delicados toques florales se entrelazan con notas de moca y especias dulces aportadas por la crianza en barrica.
Boca
El ataque es franco y da paso a una estructura potente y, al mismo tiempo, perfectamente equilibrada. Su textura sedosa se apoya en unos taninos redondos y cremosos. El final, de una longitud admirable y muy seductor, deja sabores de grosella negra y mora con matices especiados.
Maridaje
Este gran vino armoniza a la perfección con carnes rojas a la parrilla o asadas, como un costillar de cordero en costra de hierbas o un generoso entrecot. También realza platos de caza refinados, como un solomillo de ciervo, aves con setas y quesos de pasta prensada cocida como el Comté o el Beaufort.
Servicio y guarda
Para disfrutarlo en su mejor momento, se recomienda decantar este vino entre una y dos horas antes de servirlo, a una temperatura ideal de unos 16 °C. Gracias a su excelente potencial de guarda, este Château Boyd-Cantenac 2015 podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2035.
La elegancia y la complejidad de un vino tinto de Margaux
La finca
Fundado en 1754 por Jacques Boyd, Château Boyd-Cantenac es un Troisième Grand Cru Classé situado en la prestigiosa región de Burdeos. Esta finca de 17 hectáreas destaca por una sorprendente particularidad histórica: carece de edificio de château desde 1929. Propiedad de la familia Guillemet desde 1932, hoy la dirigen Lucien Guillemet y su sobrino Olivier Salques. Pionera por vocación, la finca lleva más de cuarenta años aplicando los principios de la agricultura ecológica y elabora vinos que expresan con autenticidad toda la nobleza de su terruño.
El viñedo
Situado en la prestigiosa meseta de Cantenac, dentro de la denominación Margaux, el viñedo se asienta sobre suelos de gravas silíceas del Cuaternario. Estos suelos pobres, cálidos y con un drenaje perfecto obligan a las cepas, de 38 años de media, a enraizar en profundidad. El viñedo se cultiva con gran respeto por la biodiversidad, con compost orgánico y sin ningún tipo de abono químico. La uva se vendimia a mano y se somete a una rigurosa selección para conservar únicamente las bayas más sanas.
La añada
2015 está considerada una añada excepcional en la orilla izquierda de Burdeos. El ciclo vegetativo se desarrolló de forma muy armoniosa, favorecido por unas condiciones meteorológicas ideales para la maduración de las bayas. El estado sanitario del viñedo se mantuvo perfectamente bajo control, lo que permitió vendimiar uvas de una calidad extraordinaria.
Vinificación y crianza
Las uvas vendimiadas para elaborar este Château Boyd-Cantenac 2015 se vinifican parcela por parcela. La maceración dura unos veinte días en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, con el fin de preservar la frescura aromática y extraer los taninos con suavidad. A continuación, el vino se somete a una larga crianza de 17 a 18 meses en barricas de roble francés, un 90 % de ellas nuevas.
Variedades
Este vino procede de un ensamblaje con claro predominio de cabernet sauvignon, completado con merlot, petit verdot y cabernet franc.
