Château Capbern 2021

Compacto, fibroso, con taninos firmes y ligeramente amargos; debería ganar con algo de crianza.

Embotellado en mayo de 2023, dos meses antes de su hermano mayor Calon-Ségur, el 2021 Capbern ha evolucionado muy bien, ofreciendo aromas de frutos negros, ciruelas y regaliz, entrelazados con sutiles notas de lila, menta y especias. De medio a con cuerpo, sedoso y pulido, es fluido y carnoso, con taninos dulces y buena longitud en el final.

Comienza con fruta de ciruela damascena, mientras por debajo brillan una fresca mineralidad calcárea y notas saladas. En el final se forma un telón de fondo de cedro ligeramente chamuscado, a medida que la fruta y la mineralidad trabajan en conjunto. Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. Beber ahora y hasta 2030. 6.500 cajas producidas.

Perfumado y bonito en nariz. Acidez alta y tensa, con una agradable jugosidad salina y mineral que aporta una expresión elevada de arándano rojo y manzana verde en su punto, con matices de pimiento verde, té negro, tiza y piedra mojada. Aquí predomina el perfil vegetal y verde, más sabroso que naturalmente dulce y maduro.

70% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 2% Petit Verdot. Muestra de barrica. Enfocado y directo. Largo y lineal, pero también jugoso, con taninos de grano fino y un tono mineral persistente. Frescura y equilibrio en el final. ¿GV? (JL)

El 2021 Capbern, embotellado en mayo de 2023, muestra una nariz limpia y precisa que se despliega con un poco más de fruta roja de la que observé en primeur. La madera aquí está bien integrada, con un fondo de aceituna negra. El paladar está bien equilibrado, con una entrada suave. Está claro que será una de las añadas recientes más accesibles de esta finca de Saint-Estèphe. Hoy presenta taninos finos y ligeros y un peso moderado, revelando hacia el final más fruta negra mezclada con cedro y pimienta negra. Bastante discreto, beber en los próximos 15 a 20 años.

Un leve toque de espresso, flores, especias indias y frutas rojas brillantes en nariz abre el vino. De cuerpo medio, suave, vibrante y fresco, las frutas rojas aportan dulzor, elevación, energía y un toque de especias, con una ramita de menta refrescante que aparece al final del final. Se beberá bien en su juventud. Beber de 2025 a 2038.

Granate intenso, matices de violeta y ocre en el borde. Finas notas de frutos rojos, realzadas por cereza y un toque de piel de naranja. Jugoso, elegante, acidez fresca, taninos bien integrados, final vivo, cítrico-mineral; un compañero gastronómico equilibrado.

Con un coupage de 70% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot y el resto Petit Verdot, el 2021 Château Capbern es magnífico y un éxito indiscutible de la añada. Preciosas notas de cassis, cerezas rojas, hierbas sabrosas y alcanfor dan paso a un 2021 de cuerpo medio, redondo, encantador y elegante, que brilla por su equilibrio general y pureza. Déle solo 2–3 años en bodega y evolucionará durante 15 años o más si se conserva adecuadamente.

70% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 2% Petit Verdot, 12,8% vol., pH 3,75, 36 hl/ha. Bouquet delicado a arándanos, tabaco claro y jalea de saúco. Textura suave en el centro del paladar, extracto granuloso, muestra un agarre sutil, nervio de apoyo y astringencia finamente arenosa. Final concentrado con contornos de frutos rojos, palosanto y grafito claro, redondeado.

Grosella roja y arándano rojo, toques de pimiento y hoja de frambuesa, con capas adicionales de clavo y pimienta blanca. Ligera caída en el centro del paladar, pero está cuidadosamente construido. Sin heladas en el viñedo, rendimiento de 36 hl/ha. Eric Boisenot consultor, Suravenir propietario.

El Capbern 2021 muestra un color granate-púrpura de medio a profundo. Notas de gelatina de grosella roja y kirsch conducen a un núcleo de cassis y lavanda, con un toque de tapenade. En boca, de cuerpo medio, es suave y afrutado, con la frescura justa y un toque especiado en el final.

En nariz, notas penetrantes de frutos azules se entrelazan con aromas de pizarra. En boca, es de raza, como un joven pura sangre que espera en los cajones de salida de una gran carrera hípica. Este cru, con buena relación calidad-precio, sobresale pese a la añada complicada.

Capbern se muestra con serenidad y aplomo. Rara vez lo he vivido tan convincente. Su pluralidad, es decir, su capacidad para revelar múltiples matices (peonías, moras, especias dulces y, finalmente, grafito), no hace sino subrayar su excelente nivel. Al igual que el bouquet, el paladar se expresa de forma lineal y serena, con taninos compactos y una acidez que hace salivar. Todo me parece bien ordenado, bien asentado. Una especie de adolescente que ha ordenado su habitación por su cuenta… aunque Vincent Millet y su equipo sin duda le echaron una mano. ¡Gran logro!

Color oscuro y profundo. Nariz muy aromática y afrutada, a la vez madura y ligeramente viva. En boca se muestra con una marcada distinción tánica, con sabor, fruta y un tacto maravilloso. Final de buena longitud, jugoso y fundente. Ensamblaje: 70% Cabernet Sauvignon (la proporción más alta), 28% Merlot, 2% Petit Verdot. Graduación alcohólica: 12,8% – pH: 3,75. Rendimiento: 36 hl/ha. Vino ni chaptalizado, ni sometido a sangrado, ni a ósmosis.

Un 2021 lineal y bastante esbelto, con notas de grosella, mora y grafito. Cuerpo medio. Taninos cremosos. Ligeramente masticable, pero se suavizará bien. Beber a partir de 2026.

Las frutas bien maduras dan un vino intensamente aromático, jugoso, con sabores de cassis y un núcleo de taninos oscuros. Es un vino maduro, con una estructura seria. Beber a partir de 2027.