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Château Climens 2006
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Descripción
Características y consejos de degustación de Château Climens 2006
Degustación
Vista
El color adquiere un intenso tono dorado que refleja la riqueza de esta añada.
Nariz
El bouquet revela una paleta aromática compleja que combina notas de cera y miel con toques de piña y mermelada de cítricos. Delicados matices de roble nuevo completan esta refinada expresión olfativa.
Boca
En boca, el Château Climens 2006 muestra una estructura corpulenta sostenida por una notable acidez que aporta frescura y elegancia. El dulzor es moderado, creando un equilibrio armonioso entre potencia y finura.
Servicio y conservación
El Château Climens 2006 se disfruta mejor hasta aproximadamente 2031. Esta añada generalmente necesita entre ocho y quince años para revelar todo su potencial, aunque puede evolucionar más rápido que algunas de las mejores cuvées de la propiedad.
Otras características
Este vino dulce presenta un nivel de azúcar residual de 156,2 g/l y un grado alcohólico de 13,3% vol. Su pH de 3,9 y su acidez total de 3,1 g/l H₂SO₄ contribuyen a su notable equilibrio.
Un Sauternes-Barsac excepcional que encarna la excelencia del "Seigneur de Barsac"
La propiedad
Fundado en el siglo XVI por la familia Roborel, Château Climens es Premier Cru Classé de Sauternes-Barsac desde 1855, apodado el "Seigneur de Barsac". Propiedad de solo cinco familias en casi cinco siglos, la finca pertenece desde 2022 a la familia Moitry, liderada por Jérôme Moitry como Director General, en colaboración con Bérénice Lurton. Esta excepcional continuidad y filosofía de transmisión convierten a Climens en una referencia esencial en los viñedos de Burdeos, encarnando la excelencia de los vinos dulces de la región.
La añada
El año 2006 estuvo marcado por un clima inestable, con un julio abrasador seguido de un agosto lluvioso y fresco. La vendimia se realizó del 13 de septiembre al 5 de octubre en condiciones particulares, alternando niebla matinal con tardes soleadas. Este clima contrastado produjo uvas de gran pureza, sanas y notablemente concentradas.
Vinificación y crianza
El Château Climens 2006 se elaboró siguiendo los métodos tradicionales de la propiedad, con uvas vendimiadas a mano en 4 tries sucesivos durante 16 días. El rendimiento particularmente bajo de 13 hl/ha permitió producir 30.831 botellas de Grand Vin, lo que representa el 65% de la vendimia. El embotellado tuvo lugar los días 29 y 30 de abril de 2008.
Variedad de uva
Esta añada está elaborada exclusivamente con Semillon, lo que convierte a Château Climens en uno de los raros crus monovarietales de la denominación Barsac.


