Château Climens 2023

Aromático, fresco, pedregoso, fruta exótica, azafrán; paladar denso, sin ninguna pesadez, textura cremosa, fruta delicada, acidez precisa, final marcado por la mineralidad. Un vino dulce de gran elegancia, con mucha elegancia.

Un signo de interrogación para este venerable Barsac Premier Cru: a pesar de sus mejores esfuerzos y del respeto de las prácticas biodinámicas, el equipo del château perdió alrededor del 75% de la cosecha por el mildiu, incluidos excelentes Sémillon de viñas viejas (un rendimiento minúsculo de 2,7 hl/ha), y la muestra turbia que probé, que desprendía finas y frescas notas de piña y naranja, carecía de la energía esperada. Aunque es muy bueno, parece rendir por debajo en 2023, al menos según la muestra que tuve. Tiene 130 gramos por litro de azúcar residual, 4 gramos de acidez total y un pH de 3,8. Crianza en roble 100% nuevo.

Cómo es posible esculpir un vino tan opulento y a la vez preciso y delicioso a partir de un rendimiento tan diminuto de 2,7 hl/ha se me escapa, pero de algún modo Climens lo ha logrado. Profundidades asombrosas de melocotón jugoso, nectarina, té blanco, trufa blanca, piña, azafrán, menta, concentrado pero aéreo, con un toque de acero. Solo 4.000 botellas producidas en lugar de las 10.000 habituales, 130 g/l de azúcar residual. Una añada difícil para el propietario de Climens, Jean-Hubert Moitry, pero el resultado es impresionante.

Una personalidad que descansa en gran medida sobre una frescura construida a partir de seductoras notas de jengibre y pimienta blanca, que perfilan el paladar de forma persistente. Bonito licor refrescante. Sabores de mandarina y plátano aparecen en el final. Racial, elegante y tenso.

Intensidad discreta y gran complejidad, con un tono dorado profundo pero luminoso. Aromas de fruta exuberante y madura, como mango deshidratado y yaca, con un toque mineral, junto a durián, azafrán, miel, cera y crema. Elegancia refrescante de Barsac y una opulencia pura en un estilo no demasiado dulce, de cuerpo medio a pleno. Largo, redondo y sedoso, el final recorre de puntillas el paladar y asciende hasta la nariz. Armonioso y sorprendentemente fácil. Para beber ahora o guardar durante las próximas tres décadas, si no más.

El Château Climens 2023 es soberbio, a pesar de su diminuto rendimiento de tan solo 2,7 hectolitros por hectárea y de apenas 4.000 botellas producidas del grand vin. Despliega un bouquet complejo, delicado y perfumado, con notas de cera de abeja, frutas exóticas, fruta de huerto madura y especias. De cuerpo medio a pleno, fresco y cristalino, presenta una textura impecablemente integrada, animada por una acidez vibrante, y concluye con un final largo, preciso y etéreo. No es la interpretación más potente de Climens, sino más bien una definida por la precisión y una meticulosa atención al detalle. Elaborado íntegramente con Sémillon, contiene 130 gramos por litro de azúcar residual.