Château des Bachelards : Fleurie 2022

Características y notas de cata del Fleurie 2022 Château des Bachelards

Notas de cata

Vista
Con un profundo tono granate, este vino tinto brilla con una claridad notable.

Nariz
Elegante y expresivo, el bouquet desprende sutiles aromas florales de peonía y violeta, realzados por notas especiadas de pimienta blanca y clavo. Con la aireación, gana en complejidad, revelando aromas de fruta roja madura y un delicado hilo mineral.

Boca
La boca es seductora por su gracia y su carácter aéreo. El ataque revela una textura sedosa y taninos refinados que sostienen una hermosa densidad. En boca se despliegan sabores de frutos negros frescos, como la mora y el arándano, perfectamente integrados con una acidez equilibrada y una mineralidad propia de su terruño. El final destaca por su excepcional longitud.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con platos delicados como los medallones de rape con lima, las quenelles de lucio, el steak tartar de ternera con alcaparras o las verduras a la provenzal.

Servicio y conservación

Aunque ya ofrece un gran placer al degustarlo tras una previa aireación en la copa, esta añada 2022 cuenta con un notable potencial de guarda y puede conservarse en bodega hasta al menos 2042.

Otras características

Este vino ha sido elogiado por la crítica internacional, obteniendo especialmente una puntuación de 95/100 de Stuart Pigott para James Suckling.

La elegancia y mineralidad de un vino de Fleurie procedente de un terruño singular

La propiedad

Fundado hacia 1100 por monjes benedictinos de la Abadía de Cluny, Château des Bachelards es una figura histórica de Beaujolais. Esta propiedad de 12 hectáreas destaca por su enfoque pionero en la viticultura biodinámica en la región. Hoy en día, Matthieu Gufflet es el propietario y accionista mayoritario de la propiedad, mientras que Alexandra de Vazeilles continúa supervisando su gestión global y la elaboración de los vinos. Con su triple certificación ecológica y biodinámica, la propiedad combina el respeto por la biodiversidad, el enoturismo y la búsqueda de la excelencia para producir cuvées de una identidad notable.

El viñedo

Situado dentro de la denominación Fleurie, el viñedo se asienta sobre un terruño de granito rosa de grano fino y, algo inusual para la región, vetas de arcilla azul. Las viñas, de entre 60 y más de 100 años de edad y procedentes de selección masal, se plantan con una densidad muy elevada. La propiedad sigue los principios de la biodinámica, favoreciendo la biodiversidad mediante la agroforestería, ovejas y colmenas, manteniendo al mismo tiempo rendimientos muy bajos para garantizar una concentración óptima de la uva.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por condiciones climáticas extremas, con un verano especialmente cálido y seco. Tras un invierno contrastado y una primavera suave que favoreció una floración homogénea, las viñas tuvieron que afrontar temperaturas abrasadoras y un intenso sol estival. A pesar de estas condiciones de sequía y de algunas granizadas en la región, la vendimia, notablemente temprana, dio lugar a bayas muy concentradas, resultando en un equilibrio notable.

Vinificación y crianza

Las uvas, vendimiadas a mano, se transportan por gravedad y luego se despalillan por completo. La fermentación se produce de forma natural con levaduras indígenas en depósitos de hormigón, acompañada de una larga maceración de 28 días. La crianza continúa después durante 22 meses en grandes recipientes de madera neutra (foudres y demi-muids) para preservar la pureza de la fruta y la expresión del terruño.

Variedad de uva

Gamay (100%).