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Château des Jacques : La Roche 2022
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones de servicio de La Roche 2022 de Château des Jacques
Cata
Aspecto
Este vino presenta un profundo color granate, realzado por brillantes reflejos.
Nariz
Particularmente expresivo, el bouquet despliega notas florales de violeta y rosa seca, armoniosamente entrelazadas con aromas de pequeños frutos negros maduros y una llamativa mineralidad.
Boca
Con un ataque magnífico, el paladar revela una textura rica y una excelente concentración. Potente y estructurado, despliega taninos finos y sedosos, ofreciendo intensos sabores de frutos negros, especias y violeta, que conducen a un final notablemente largo.
Maridajes
Este vino tinto combina a la perfección con carnes rojas, aves refinadas en salsa, caza (de pelo y de pluma), así como con quesos con carácter como el Cantal o el Gouda.
Servicio y guarda
Para un disfrute óptimo, se recomienda servir este vino a 15°C (59°F), tras decantarlo entre veinte minutos y una hora previamente. Bien apto para la guarda, puede conservarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2034.
La elegancia y la potencia mineral de un vino de Moulin-à-Vent
La propiedad
Fundado en 1924, el Château des Jacques es una auténtica referencia en los viñedos de Beaujolais. Propiedad de la reconocida casa de Borgoña Louis Jadot desde 1996, la finca abarca hoy 69 hectáreas de viñedo. Pionera en la elaboración de grandes vinos de guarda, la propiedad ha privilegiado siempre métodos de vinificación tradicionales, alejándose de la tendencia de vinos de salida temprana. Dirigida desde enero de 2023 por la enóloga Julie Pitoiset, la finca defiende una filosofía de alta costura que respeta los sistemas vivos, elevando la Gamay al rango de las variedades más nobles.
El viñedo
Elaborada a partir de la prestigiosa denominación Moulin-à-Vent, esta cuvée procede de una pequeña y exclusiva parcela de 1,6 hectáreas. Situadas a media ladera a lo largo de la línea de cresta, las viñas prosperan en altitud sobre suelos poco profundos de granito rosa, arcilla y manganeso. Este terroir único se asienta sobre un lecho rocoso de 320 millones de años, cuyo alto contenido en cuarzo confiere al vino una precisión aromática y una mineralidad excepcionales.
La añada
El año comenzó con un enero fresco seguido de un invierno suave. La primavera, inicialmente lenta e impredecible, estuvo marcada por un mayo históricamente caluroso y seco. El verano se caracterizó por sucesivas olas de calor y la falta de agua, ocasionalmente aliviadas por algunas tormentas y días más frescos. A pesar de estas condiciones extremas, el ciclo vegetativo permitió alcanzar una madurez óptima preservando el equilibrio y la frescura.
Vinificación y crianza
La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas. Tras una rigurosa selección, las uvas se despalillan en su mayoría. La fermentación comienza utilizando únicamente levaduras autóctonas, acompañada de una maceración suave y prolongada de tres a cuatro semanas, marcada por bazuqueos y remontados. La crianza dura 10 meses, repartida entre depósitos de hormigón y barricas de roble procedentes de los bosques de Allier, Limousin y Nivernais.
Variedad de uva
Gamay (100%)
