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Château du Moulin-à-Vent : Le Champ de Cour 2023
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Descripción
La finura y estructura aromática de un gran vino tinto de Beaujolais
La finca
Verdadero emblema del viñedo de Beaujolais, el Château du Moulin-à-Vent se encuentra en la prestigiosa denominación epónima del norte de Beaujolais desde 1732. Con más de tres siglos de historia, la finca ha visto sucederse tres familias que, a pesar de sus trayectorias distintas, han compartido la misma convicción: la supremacía de Moulin-à-Vent. Bajo la dirección de la familia Parinet desde 2009, el Château du Moulin-à-Vent ha experimentado un renacimiento notable, impulsado por la audacia y la innovación de Édouard Parinet y Brice Laffond. Movidos por el entusiasmo, la curiosidad y una pasión exigente, elaboran vinos excepcionales que expresan con precisión los grandes terruños de Beaujolais.
El viñedo
Procedente del lieu-dit "Champ de Cour", este vino proviene de una parcela de 3,28 hectáreas situada a 220 metros de altitud, en el corazón de la denominación Moulin-à-Vent, sobre suelos que combinan granito y arcilla. Esta cuvée se elabora a partir de viñas con una edad media de aproximadamente 35 años.
Vinificación y crianza
Vendimiadas a mano, las uvas se depositan delicadamente en cajas de 30 litros y luego se seleccionan cuidadosamente en dos mesas de selección. Tras la vendimia, el 80% de las bayas se despalillan para preservar la pureza y la frescura. La vinificación se realiza sin añadir sulfitos, con remontados diarios y bazuqueos precisos. La crianza tiene lugar durante 18 meses, en depósitos de acero inoxidable (60%) y barricas de roble francés (40%).
Variedad de uva
El Champ de Cour 2023 de Château du Moulin-à-Vent es 100% gamay.
