Château du Moulin-à-Vent : Le Champ de Cour 2015
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Puntuaciones
Parker
J. Robinson
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescripción
Características y consejos de cata de Champ de Cour 2015 de Château du Moulin-à-Vent
Cata
Color
El color revela un tono rubí profundo, reflejo de la concentración y de la sobresaliente calidad de la añada.
Nariz
La nariz se abre con intensos aromas de fruta negra, en particular mora y cereza negra. Matices especiados y minerales realzan el bouquet, aportando complejidad y profundidad aromática.
Boca
En boca, el vino muestra una estructura amplia y armoniosa. Taninos sedosos envuelven el paladar, mientras que una fina persistencia prolonga la degustación. El conjunto ofrece un notable equilibrio entre potencia y elegancia.
Maridajes
Este Moulin-à-Vent armoniza a la perfección con carnes rojas asadas y aves de carne firme. También combina muy bien con platos a base de caza o cordero. Los quesos curados son otro excelente acompañamiento.
Servicio y conservación
Champ de Cour 2015 puede disfrutarse ahora, pero cuenta con un importante potencial de guarda que le permitirá evolucionar favorablemente durante varios años. Una temperatura de servicio en torno a 16°C permitirá apreciar plenamente sus cualidades.
Otras características
Este vino presenta una estructura tánica sedosa y una marcada mineralidad, características del terroir granítico del que procede.
Un Moulin-à-Vent con carácter de un terroir excepcional
La bodega
Fundado en 1732, Château du Moulin-à-Vent es el único dominio homónimo de la denominación Moulin-à-Vent, situado en el corazón de Les Thorins en Romanèche-Thorins, en Beaujolais. Adquirido por la familia Parinet en 2008-2009, el dominio está hoy dirigido por Édouard Parinet, al que se unió en 2013 Brice Laffond. Viejas cepas de Gamay plantadas sobre granito se cultivan con un enfoque orientado a la viticultura biológica. El dominio cuenta con una bodega del siglo XVI y una capilla del siglo XIX. Incluido entre las 100 mejores bodegas del mundo por Wine & Spirits en 2017, 2020 y 2021, Château du Moulin-à-Vent encarna la excelencia de Beaujolais.
El viñedo
La cuvée Champ de Cour procede de una parcela situada en el corazón de la denominación Moulin-à-Vent. El terroir se caracteriza por suelos profundos ricos en arcilla y óxido de manganeso, asentados sobre un subsuelo granítico. Esta singular composición geológica confiere al vino su marcada mineralidad y una capacidad de guarda excepcional. La exposición y la naturaleza de los suelos permiten una maduración óptima de la Gamay, la única variedad de uva de esta cuvée.
La añada
La añada 2015 se mostró soleada y excepcional en Beaujolais. Unas condiciones meteorológicas especialmente favorables dieron lugar a uvas de notable madurez, aportando concentración y equilibrio. Esta añada está considerada una de las más logradas de la región de la década.
Vinificación y crianza
Champ de Cour 2015 se benefició de una crianza en barricas de roble, afinando la estructura tánica y aportando mayor complejidad al vino. Este periodo de crianza se llevó a cabo con esmero para preservar la expresión de la fruta y del terroir, al tiempo que se desarrollaba el potencial de guarda de la cuvée.
Variedad de uva
100% Gamay
