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Château Ferrière 2005
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Descripción
Características y consejos de cata de Château Ferrière 2005
Cata
Aspecto
El vino presenta un color rojo rubí profundo con reflejos granate.
Nariz
La nariz revela una agradable complejidad aromática con notas de fruta negra (cassis, mora), acompañadas de matices de tabaco y delicados toques florales. Sutiles aromas de especias y roble tostado completan este elegante bouquet.
Boca
En boca, este vino seduce por su potencia y elegancia. El ataque es amplio, seguido de una textura aterciopelada sostenida por taninos finos y perfectamente integrados. El paladar despliega sabores de fruta madura realzados por una fina mineralidad que aporta frescura y definición. El final, largo y persistente, deja una impresión de refinamiento característica de la denominación Margaux.
Maridajes
Este Château Ferrière 2005 armoniza idealmente con carnes rojas asadas como el solomillo de ternera o la pierna de cordero asada con hierbas. También combina a la perfección con magret de pato o quesos curados como Comté o Cantal.
Servicio y conservación
Château Ferrière 2005 se disfruta mejor servido entre 16 y 18°C. Una decantación de una a dos horas antes de servir permitirá que el vino revele plenamente su complejidad aromática. Esta añada puede disfrutarse hasta aproximadamente 2035.
Un Margaux Grand Cru Classé elegante y estructurado
La propiedad
Château Ferrière, enclavado en el corazón de la denominación Margaux, remonta sus orígenes al siglo XVIII. Desde su adquisición en 1988 por la familia Villars, este Tercer Cru Grand Cru Classé ha vivido un nuevo impulso. Primero dirigido por Bernadette Villars y después por su hija Claire, el dominio está hoy en manos de dos generaciones de mujeres comprometidas, figuras emblemáticas de la orilla izquierda de Burdeos.
El viñedo
El viñedo de Château Ferrière abarca dieciséis hectáreas en el corazón de la denominación Margaux. Las cepas crecen sobre suelos profundos de gravas del Garona, sobre un subsuelo de margas calcáreas y materiales yesosos. Esta composición geológica proporciona un drenaje óptimo y confiere a los vinos una mineralidad distintiva. La alta densidad de plantación favorece la concentración de la uva y la expresión del terruño.
La añada
La añada 2005 está considerada una de las más excepcionales de la historia reciente de Bordeaux. Tras un invierno suave, la campaña disfrutó de condiciones ideales a partir de mayo, con generosa insolación y precipitaciones moderadas. El verano caluroso y seco, salpicado de noches frescas, permitió una maduración lenta y homogénea de las uvas. La vendimia se desarrolló bajo condiciones sanitarias perfectas, ofreciendo frutos de notable concentración y equilibrio.
Vinificación y crianza
La vendimia de Château Ferrière 2005 se realizó a mano con una rigurosa selección parcelaria. La vinificación tuvo lugar en depósitos de hormigón y de madera, con fermentaciones a temperatura controlada y remontados diarios medidos durante una maceración de tres semanas. La crianza duró dieciocho meses con un reparto cuidadosamente pensado: 40% en barricas nuevas, 40% en barricas de un vino y 20% en ánforas, aportando complejidad y estructura, a la vez que preserva la frescura de la fruta.
Variedades de uva
Cabernet sauvignon (51 %)
Merlot (41 %)
Petit verdot (6 %)
Cabernet franc (2 %)
