Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Château Grand Mayne 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y consejos de cata del Château Grand Mayne 2025
Cata
Nariz
El bouquet aromático revela una gran complejidad, desplegando hermosas notas florales entrelazadas con aromas de frutas rojas y negras como la cereza y la ciruela.
Boca
El vino ofrece una concentración media con una estructura particularmente elegante. La expresión afrutada y voluptuosa del merlot está perfectamente equilibrada por los taninos refinados del cabernet franc. El final destaca por su precisa mineralidad y su refinada estructura tánica.
Maridaje
Este grand cru combina maravillosamente con carnes rojas como la ternera o la caza, así como con aves asadas. También realzará un osso buco, platos enriquecidos con trufas o setas silvestres, y acompañará idealmente quesos curados o semicurados.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de 16 °C tras decantarlo durante una a dos horas. Con un excelente potencial de guarda, esta añada puede conservarse hasta aproximadamente 2045.
La elegancia y la mineralidad de un Saint-Emilion grand cru classé
La propiedad
Situado en el corazón de la prestigiosa región de Bordeaux, Château Grand Mayne es una finca histórica cuyos orígenes vitivinícolas oficiales se remontan a 1685 bajo el impulso de Jacques Laveau. Propiedad de la familia Nony desde 1934, este grand cru classé está hoy brillantemente gestionado por la tercera generación, representada por Jean-Antoine y Damien Nony. Combinando un patrimonio secular con prácticas agroecológicas modernas, la propiedad destaca por su constante búsqueda de la excelencia, produciendo vinos que se sitúan entre las mejores referencias de su denominación.
El viñedo
El terruño de esta propiedad de Saint-Emilion se beneficia de una ubicación geográfica privilegiada con exposiciones sur y oeste. Las vides, con una edad media de 30 años, prosperan sobre una doble composición geológica: laderas de arcilla y caliza que favorecen la mineralidad, y suelos de piedemonte que combinan arcilla y arena.
La añada
El año estuvo marcado por condiciones climáticas exigentes, caracterizadas por una sequía significativa y altas temperaturas a lo largo del ciclo vegetativo. Estos factores condujeron a vendimias tempranas, realizadas del 4 al 18 de septiembre. A pesar de estos desafíos, las frescas temperaturas nocturnas ayudaron a preservar una excelente acidez, dando lugar a bayas de sobresaliente madurez.
Vinificación y crianza
La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas (40% nuevas, 40% de uno y dos años) y en tinas de madera (20%). El vino se cría posteriormente con cuidado en estos mismos recipientes, lo que permite afinar su estructura. Alcohol: 13,5 % vol.
Variedades de uva
Este Château Grand Mayne 2025 es un coupage de merlot (62%) y cabernet franc (38%).
