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Château Grand-Puy Ducasse 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y notas de cata de Château Grand-Puy Ducasse 2025
Cata
Aspecto
Este vino presenta un color intenso, con un núcleo púrpura oscuro y sutiles matices violáceos en los bordes.
Nariz
El bouquet es a la vez generoso y notablemente nítido. Despliega aromas de frutas negras maduras y vibrantes, como la mora, la grosella negra y la ciruela negra. Con la aireación, emergen elegantes notas de café tostado, vainilla, chocolate negro y moca, complementadas por delicados toques florales que recuerdan a la rosa y la violeta.
Boca
De cuerpo medio a pleno, el vino ofrece una textura particularmente sedosa. Los taninos están bien presentes y muestran una gran finura. Una acidez agradable sostiene la viveza de la fruta y conduce al vino hacia un final persistente y sabroso, marcado por matices de especias, cedro, grafito y tabaco ligero.
Maridajes
Esta cuvée marida maravillosamente con carnes rojas a la parrilla o asadas, así como con platos a base de cordero, como un costillar de cordero en costra de hierbas. También realzará la caza, el magret de pato o sabrosas recetas vegetales que pongan en valor las setas.
Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de este vino en su juventud, se recomienda decantarlo de una a dos horas antes de servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Esta añada posee un excelente potencial de guarda, con un apogeo estimado entre 2032 y 2035, y puede conservarse en bodega durante más de veinte años.
La elegancia de un gran vino de Pauillac firmado Château Grand-Puy Ducasse
La propiedad
Fundado en 1675 por Arnaud Ducasse, Château Grand-Puy Ducasse es una propiedad histórica de la región de Burdeos. Esta finca de 40 hectáreas disfruta de una ubicación urbana única, con sus instalaciones técnicas situadas en los muelles frente al estuario de la Gironda. Clasificada como Grand Cru en 1855, pertenece actualmente a CA Grands Crus, una filial del grupo Crédit Agricole. Dirigida por Anne Le Naour, la propiedad combina un rico patrimonio con una modernización constante para expresar toda la riqueza de su terruño.
El viñedo
Con una extensión de 40 hectáreas, el viñedo es particularmente representativo de la diversidad de los terruños de Pauillac, con nada menos que catorce tipos de suelo diferentes, compuestos principalmente por gravas. Las cepas, con una edad media de 25 a 30 años, se benefician de una elevada densidad de plantación. Para esta añada, todas las parcelas se cultivaron según los principios de la agricultura ecológica.
La añada
El año estuvo marcado por unas condiciones climáticas que dieron lugar a una vendimia temprana y concentrada. Las uvas se recogieron en su punto óptimo de madurez, gracias a una gran movilización y a la enorme capacidad de adaptación de los equipos técnicos ante las exigencias de la temporada.
Vinificación y crianza
La vendimia se realizó íntegramente a mano, en pequeñas cajas. En la bodega, la nueva sala de cubas suspendidas, alimentada por gravedad, permitió vinificaciones de extrema precisión. Gracias a una rigurosa selección parcela por parcela e intraparcelaria, cada racimo se dirigió a la cuba más adecuada, garantizando una separación ideal de los mostos. A continuación, el vino se crió durante 18 meses en barricas de roble francés. Grado alcohólico: 13% vol.
Variedades de uva
Cabernet Sauvignon (66%), Merlot (31%), Petit Verdot (3%).
