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Château Haut-Marbuzet 1999
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Descripción
Características y consejos de cata del Château Haut-Marbuzet 1999
Cata
Color
El vino presenta un tono púrpura oscuro y opaco.
Nariz
En nariz, despliega generosos aromas de cereza confitada, entrelazados con notas de roble especiado, hierbas aromáticas y cedro.
Boca
En boca, este vino se muestra suave y de cuerpo medio. Su textura, seductora y aterciopelada, se apoya en unos taninos finos y conduce a un final largo con notas de fruta roja y especias.
Maridaje
Este vino tinto marida a la perfección con la cocina tradicional, como un costillar de cordero asado, un solomillo de ternera o un magret de pato. Sus notas evolucionadas acompañan también muy bien los platos en salsa, las carnes cocinadas a fuego lento y las elaboraciones con setas o trufas.
Servicio y guarda
Para disfrutarlo plenamente, sirva este vino a unos 16 °C. Puede decantarse con suavidad para separarlo de sus sedimentos naturales. Este vino se concibió para envejecer hasta aproximadamente 2019, pero las botellas bien conservadas aún pueden disfrutarse hoy.
Un vino de Saint-Estèphe suave y de bella estructura
La finca
La historia vitícola de estas tierras se remonta al siglo XVIII, pero la finca como tal fue fundada en 1825 por la familia Mac Carthy. Situada en Francia, en la prestigiosa región de Burdeos, la finca fue reconstruida pacientemente a partir de 1952 por Hervé Duboscq. Hoy en día, Château Haut-Marbuzet está gestionado por la sociedad explotadora H. Duboscq & Fils, dirigida por Henri Duboscq y sus hijos Bruno y Hugues. Este Cru Bourgeois Exceptionnel se ha forjado un nombre gracias a su estilo voluptuoso y a su estrategia de venta directa.
El viñedo
El viñedo, de 75 a 76 hectáreas, se extiende por el municipio de Saint-Estèphe, en un emplazamiento privilegiado sobre la meseta de Marbuzet, con vistas al estuario de la Gironda. Las cepas, de unos treinta años de media, están plantadas en alta densidad sobre suelos de gravas günzienses que reposan sobre un subsuelo arcillocalcáreo rico en arcilla azul. La finca apuesta por una viticultura sostenible para preservar este terruño y controlar los rendimientos.
La añada
El 1999 está reconocido como una añada clásica y de buena calidad. Las condiciones meteorológicas brindaron un periodo de maduración favorable para la uva, lo que permitió alcanzar un equilibrio ideal en el momento de la vendimia, que no fue ni demasiado temprana ni demasiado tardía.
Vinificación y crianza
Tras una vendimia manual y una rigurosa doble selección, el vino se vinificó en depósitos de hormigón y de acero inoxidable termorregulados, a fin de dominar con precisión la extracción. A continuación, se crio durante 15 a 18 meses exclusivamente en barricas de roble nuevas.
Variedades
Este vino es un ensamblaje de aproximadamente un 50 % de cabernet sauvignon, un 40 % de merlot y un 10 % de cabernet franc.
