Château L'Eglise Clinet 2009
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Descripción
Características y consejos de cata de Château L'Eglise Clinet 2009
Cata
Color
El color revela un tono púrpura profundo, reflejo de la concentración y la madurez de la fruta.
Nariz
El bouquet muestra una intensidad notable, desplegando aromas de fruta negra (ciruela, cereza negra, grosella negra) acompañados de notas de trufa, típicas de los grandes Pomerol. Con la aireación, la nariz gana complejidad con matices de grafito, aceituna negra, regaliz y tabaco, rematados por delicados toques florales que recuerdan a la rosa prensada.
Boca
La entrada es elegante pese a una potencia subyacente. Una textura sedosa y unos taninos de finura excepcional estructuran un paladar pleno, sin pesadez. Una frescura vibrante aporta precisión y equilibrio al conjunto. El final, largo y refinado, se prolonga con notas minerales y especiadas, revelando una definición notable y una potencia perfectamente contenida.
Maridajes
Este Pomerol es un maridaje ideal para carnes rojas a la parrilla o asadas, en particular ternera con salsa o pierna de cordero con especias. También combina bien con platos a base de setas silvestres, foie gras o caza de pluma. Los quesos curados de pasta dura también ofrecen un maridaje armonioso.
Servicio y guarda
Château L'Eglise Clinet 2009 se sirve idealmente a una temperatura de 16-17°C. La decantación durante 1 a 4 horas ayuda a suavizar la estructura tánica y a revelar plenamente el abanico aromático. Este vino puede disfrutarse hasta alrededor de 2070.
Un Pomerol excepcional que aúna potencia y refinamiento
La propiedad
Fundado en 1882 en Burdeos, Château L'Eglise Clinet es un dominio de Pomerol de 5,5 hectáreas nacido de la unión de Clos l'Église y Château Clinet, denominación adoptada en 1955. Idealmente situado en la meseta de Pomerol, cerca del cementerio, el viñedo se asienta sobre suelos profundos compuestos de arcilla y grava. Las variedades favorecen al Merlot en un 90%, completado por un 10% de Cabernet Franc, reflejo de una búsqueda constante de finura.
El viñedo
El viñedo de Château L'Eglise Clinet disfruta de una ubicación privilegiada en la célebre meseta de Pomerol, la zona más prestigiosa de la denominación. Las 4,5 hectáreas dedicadas al vino principal ocupan parcelas situadas justo al lado de la iglesia Saint-Jean de Pomerol, sobre suelos profundos de arcilla y grava que ofrecen un drenaje natural óptimo. Las cepas, con una edad media de más de cuarenta años, arraigan en profundidad en este terroir excepcional. La gestión del viñedo prioriza prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, con aportes orgánicos y una rigurosa selección durante la vendimia manual.
La añada
La añada 2009 se sitúa entre las más excepcionales de la historia reciente de Bordeaux. El año comenzó con un invierno suave, seguido de una primavera soleada que favoreció un crecimiento vigoroso de la vid. La floración, precoz a principios de junio, tuvo lugar en condiciones ideales. El verano aportó calor y sequedad, concentrando los compuestos fenólicos sin excesos. Septiembre ofreció condiciones perfectas, con noches frescas que preservaron la acidez y días cálidos que aseguraron una madurez fenólica completa. La vendimia tuvo lugar entre el 14 y el 28 de septiembre, lo que permitió determinar la fecha óptima de recolección para cada parcela.
Vinificación y crianza
Las uvas de Château L'Eglise Clinet 2009 se vendimiaron a mano por un equipo de alrededor de treinta vendimiadores, que realizaron una primera selección en el viñedo. Tras el despalillado completo, las bayas se vinificaron en pequeños depósitos de acero inoxidable termorregulados, con vinificaciones parcela por parcela que permitieron la máxima precisión en el ensamblaje. La maceración y la fermentación se controlaron cuidadosamente para extraer con suavidad los compuestos aromáticos y tánicos. La crianza se llevó a cabo durante aproximadamente dieciocho meses en barricas de roble francés, con un 80% de madera nueva, lo que permitió una integración armoniosa de las notas de roble sin enmascarar la expresión del terroir.
Variedades de uva
Merlot (90%)
Cabernet Franc (10%)
