Château L'Eglise Clinet 2017

Características y consejos de cata de Château L'Eglise Clinet 2017

Cata

Color

El color muestra un tono granate-púrpura profundo e intenso.

Nariz

El bouquet es complejo y multifacético, y revela intensos aromas de fruta negra (ciruelas pasas, cerezas negras, arándanos) junto a refinadas notas de trufa negra, sotobosque y tabaco dulce. Matices florales de violeta y eucalipto completan esta paleta aromática, junto con toques de chocolate, moca y especias.

Boca

En boca, el vino ofrece un perfil de cuerpo medio a pleno, potente y a la vez perfectamente equilibrado. La fruta negra se expresa con generosidad, sostenida por taninos finos y sedosos, de notable redondez. La frescura y la tensión aportan energía al conjunto, mientras que la elegante estructura tánica augura una excelente capacidad de guarda. El final se prolonga con persistentes notas afrutadas, especiadas y minerales.

Maridajes

Este Pomerol es un maridaje ideal para carnes rojas a la parrilla o asadas, en particular entrecot y lomo bajo. También armoniza magníficamente con caza como pato, venado o jabalí, especialmente cuando se prepara con salsas de setas o de frutos rojos. Los quesos de pasta blanda curados también ofrecen un maridaje armonioso.

Servicio y guarda

Château L'Eglise Clinet 2017 puede disfrutarse ahora, pero ganará en complejidad con el tiempo. Se recomienda servirlo a una temperatura de 16-17°C. Decantarlo durante una hora permitirá que el vino se abra por completo y revele toda su gama aromática.

Un Pomerol elegante y estructurado

La propiedad

Creado en 1882 mediante el ensamblaje de parcelas de Clos l'Église y Clinet Voisin, Château L'Église-Clinet es una referencia de Pomerol, en la Ribera Derecha de Burdeos. Situada en el corazón de la denominación Pomerol, esta propiedad, que adoptó su nombre actual en 1955, y hoy dirigida por Noémie Durantou (familia Durantou), cultiva entre 4,5 y 5,5 hectáreas en el centro de la meseta, sobre suelos arcillo-gravosos en pendiente y bien drenados.

El viñedo

El viñedo de Château L'Eglise Clinet ocupa una posición privilegiada en la meseta de Pomerol, cerca de la iglesia de Saint-Jean. Las cepas arraigan en suelos arcillo-gravosos ricos en hierro, de pendiente natural, que ofrecen un drenaje óptimo. Esta composición arcillo-calcárea resulta especialmente favorable para Merlot, que se beneficia de la frescura y de la capacidad de retención de agua de estos terruños. La exposición sur y la altitud protegen naturalmente a las cepas de las heladas. Las vides tienen una edad media de más de 40 años, con algunas parcelas de Cabernet Franc que datan de 1935.

La añada

La añada 2017 resultó especialmente desafiante en Bordeaux, marcada por devastadoras heladas en abril que redujeron significativamente los rendimientos en toda la región. Aunque el viñedo de Château L'Eglise Clinet se libró de las heladas, la sequía estival provocó aun así una disminución de la producción de alrededor del 20%. La vendimia tuvo lugar del 12 al 22 de septiembre para Merlot y a partir del 22 de septiembre para Cabernet Franc. A pesar de estas difíciles condiciones, el excepcional drenaje del terruño permitió a las cepas mantener su vigor, al tiempo que producían uvas concentradas y perfectamente maduras.

Vinificación y crianza

La vendimia manual permite una rigurosa selección de las bayas. Tras el despalillado completo, las uvas se vinifican parcela por parcela en depósitos de acero inoxidable o de hormigón con control de temperatura. Remontados y bazuqueos regulares favorecen una extracción óptima de taninos y aromas. Château L'Eglise Clinet 2017 se cría después durante 15 a 18 meses en barricas de roble francés, alrededor del 70% nuevas, cuidadosamente seleccionadas según las características de cada parcela. El ensamblaje final se realiza tras la fermentación maloláctica.

Variedades de uva

Merlot (90%)
Cabernet Franc (10%)