Château La Cabanne 2010

Fascinante degustarlo frente al 2009, lo que permite rastrear los caracteres propios de estas dos añadas. Este muestra una acidez más alta que el 2009, con frutas más oscuras y taninos más firmes. Es un vino precioso, quizá no tan inmediatamente seductor, pero rebosante de cereza negra, notas de regaliz y tabaco, y una estructura segura que se pavonea por la boca.

Es aún más fresco, más lineal e intenso. De cuerpo pleno y todavía un bebé por ahora. Sólido y musculoso. Largo y potente. Emocionante. Aún necesita tiempo. Mejor en 2019.

De cuerpo medio, plenamente maduro, suave, un elegante seductor, con un sutil toque de cerezas, ciruelas, tierra húmeda y un atisbo de trufa en nariz y paladar. En lugar de densidad, se encuentra un vino ligero, refinado, terroso y cirueloso, que está totalmente listo para beber. Optaría por tomarlo durante los próximos 5 años, aproximadamente, para obtener el máximo placer.

Púrpura extremadamente oscuro con reflejos lila y violetas. Actualmente contenido, pero compacto y muy profundo, notas de moka, pumpernickel y fruta maravillosamente madura. Paladar intenso, aromático, taninos maduros pero aún pimentados, largo y clásico, profundo. Con este gran Cabanne, dentro de 10 años se podrá explicar de la forma más sencilla el terruño de Pomerol a un novato en enología.

Púrpura granate intenso, núcleo denso, destellos lilas en el borde. Ramillete complejo, oscilando entre fruta y terruño, ciruelas negras y setas oscuras. Paladar carnoso, también aquí con una profundidad barroca, malta oscura, pasta de ciruela, enorme sostén. Un Pomerol clásico y barroco, con gran profundidad y un potencial genial. No para recolectores de fruta, sino para adoradores del terruño. Ya he quedado con François Estager para el año que viene para catar en vertical este Pomerol con toque de trufa. Lamentablemente, la añada 2008 no estará. En 2009 se quemó la bodega de La Cabanne y François tenía allí todos sus 2008 de varias domaines en depósitos, para embotellarlos una semana después. El potencial de 150.000 botellas desapareció de la noche a la mañana. 12: Púrpura extremadamente oscuro con reflejos lilas y violetas. Actualmente contenido, pero compacto y muy profundo, con tonos de moca y pumpernickel; la fruta se muestra maravillosamente madura. Paladar intenso, aromático, con taninos maduros pero aún finamente picantes, largo y clásico, muy profundo. Con este gran La Cabanne, de aquí a 10 años se podrá explicar de la forma más sencilla el terruño de Pomerol a un novato enológico. (18/20). 12: Granate de intensidad media, corazón lleno. Bouquet aromático, medio abierto, que recuerda un poco a los viejos tiempos; la fruta parece madura y muestra una dulzura piamontesa de cereza roja. En boca es compacto, con buena carnosidad y una astringencia exigente, masculina para un Pomerol. Un Pomerol de mesa que necesita al menos 10 años de botella. Como mínimo.

Bouquet afrutado, profundo y floral, cassis rojo, moras, humo. Paladar clásico y masculino con buena fruta, taninos buenos y angulosos, aromática especiada y amarga, final largo y seco con buenos recuerdos. 18/20 2017 - 2035

Gran profundidad en nariz y en boca, con matices de fruta negra y una densidad armoniosa ejemplar.

Ataque denso, medio de boca firme, buen fondo, moderadamente tánico, final algo seco.

El bouquet de 2010 muestra frescura y profundidad. Se revela paso a paso a través de matices de grafito, menta y ciruela. El vino tiene carácter, taninos firmes y una estructura de soporte que confiere una base sólida a este Pomerol. Convence en su forma actual, con la capacidad de posicionarse con seguridad a los 15 años, reivindicando un potencial de guarda de al menos 20 años más. Al mismo tiempo, ¡apenas está saliendo de su adolescencia!

93-95 Vino complejo, con su carácter de Merlot maduro estructurado por taninos, un núcleo oscuro y sólido, equilibrado en su madurez e intenso. La acidez ya está bien integrada. Con esta estructura, el vino debería tener un buen futuro.