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Château La Fleur de Gay 2025
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Descripción
Características de cata y consejos para Château La Fleur de Gay 2025
Cata
Boca
Esta añada destaca por su textura sedosa y aterciopelada. En boca revela una notable suavidad combinada con una excelente concentración. La cata ofrece una sabrosidad excepcional que perdura largo tiempo, reflejando la finura, elegancia y pureza de este cru.
Maridajes
Este gran vino tinto armoniza a la perfección con carnes sabrosas como la ternera, el cerdo, el cordero, así como con el pato y las aves de caza, ya sean asadas, estofadas o a la parrilla. También acompaña platos asiáticos, recetas a base de setas, pastas con salsas de carne e incluso pescados de carne firme como el atún.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente Château La Fleur de Gay 2025, se recomienda servirlo a una temperatura de alrededor de 15,5 °C. En cuanto a su potencial de guarda, esta añada puede disfrutarse hasta aproximadamente 2048.
Otras características
Este vino presenta un grado alcohólico de 13,56 % vol y un pH de 3,80.
La elegancia discreta de un gran merlot de Pomerol
La propiedad
Aunque la familia de viticultores está presente en estas tierras desde 1772, la creación oficial de Château La Fleur de Gay como cru independiente se remonta a 1982, bajo el impulso de Noël Raynaud. Hoy, este microviñedo de 2,44 hectáreas está gestionado por Chantal Raynaud-Lebreton. Este cru excepcional se ha consolidado como una propiedad clave en Bordeaux, reconocida a nivel mundial por su enfoque parcelario único que realza la identidad de su terruño.
El viñedo
Con una superficie muy limitada de 2,44 hectáreas, el viñedo se sitúa en la terraza alta de la denominación Pomerol. Se divide en tres parcelas distintas que reciben cuidados específicos: "La Fleur" sobre arcilla azul pura, "Gay" compuesta por gravas de la era Günz sobre arcilla, y "Groupey" que combina gravas gruesas con un subsuelo de arcilla azul. Los rendimientos se limitan estrictamente para favorecer la concentración de la uva, y la vendimia se realiza íntegramente a mano.
La añada
Las condiciones de este año pusieron especialmente de relieve la influencia de la arcilla azul en la composición final. Los sectores específicos de La Fleur y Groupey se vieron especialmente favorecidos por las condiciones climáticas del año, dando lugar a vendimias manuales óptimas que tuvieron lugar los días 4 y 5 de septiembre de 2025.
Vinificación y crianza
Tras maceraciones de entre 34 y 35 días y una fermentación maloláctica realizada en parte en roble, Château La Fleur de Gay 2025 se beneficia de una vinificación meticulosa. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés, con un 40 % de barricas nuevas y un 60 % de barricas de un vino, lo que potencia su complejidad preservando su refinamiento.
Variedad de uva
Este Château La Fleur de Gay 2025 está elaborado exclusivamente con merlot.
