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Château La Violette 2025
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Descripción
Un gran vino de Pomerol que combina estructura y refinamiento
La propiedad
Fundado a mediados de la década de 1950, Château La Violette es una auténtica joya de la región de Burdeos. Adquirida en 2006 por Catherine Péré-Vergé, la propiedad experimentó una transformación espectacular hasta convertirse en una firma muy codiciada. Hoy en día, su hijo Henri Parent dirige la propiedad, continuando esta búsqueda de la excelencia. Con su diminuto viñedo de 1,68 hectáreas, de las cuales 1,26 hectáreas están en producción, esta micropropiedad destaca por vinos de gran rareza.
El viñedo
Idealmente situado en las alturas de la famosa meseta de Pomerol, el viñedo se beneficia de un terruño privilegiado. Las cepas, con una edad media de 30 años, prosperan sobre suelos de gravas finas.
Vinificación y crianza
Tras una vendimia manual parcela por parcela, las bayas se seleccionan meticulosamente y posteriormente se despalillan a mano. Se lleva a cabo una larga maceración prefermentativa en frío de aproximadamente quince a veinte días. La fermentación maloláctica, así como la crianza durante unos catorce meses, se realizan íntegramente en barricas nuevas de roble francés.
Variedad de uva
Château La Violette 2025 está elaborado con 100 % Merlot.
