Château Lagrange 2001

Características y consejos de cata de Château Lagrange 2001

Cata

Color
Este vino presenta un color denso e intenso, con matices púrpura y carmesí, y deja entrever sutiles reflejos teja en el borde, signo de su elegante evolución.

Nariz
El bouquet es extraordinariamente puro y frutal, con aromas de cereza negra acompañados de notas especiadas y anisadas. El conjunto se enriquece con toques de chocolate y caja de puros, así como con ligeras vaharadas ahumadas y amaderadas.

Boca
El ataque es amplio y revela un equilibrio vivo y armonioso. El paladar medio, marcado por sabores de pequeños frutos negros y chocolate, está sostenido por taninos maduros y firmes. La madera se mantiene elegante sin resultar dominante y da paso a un final largo con matices de clavo y especias dulces.

Maridaje
Este gran vino tinto marida de maravilla con carnes rojas asadas o a la parrilla, como el carré de cordero o el rosbif. También realza las aves de sabor intenso, la caza de pluma y los quesos de pasta dura curados. Por último, puede acompañar con elegancia platos de inspiración japonesa, como la carne de wagyu.

Servicio y guarda
Château Lagrange 2001 posee un excelente potencial de envejecimiento. Se aconseja decantarlo con suavidad antes de servirlo para airearlo delicadamente. Puede disfrutarse como mínimo hasta 2024.

La elegancia clásica de un gran Saint-Julien de Château Lagrange

La propiedad
Situado en la célebre región de Burdeos, Château Lagrange cuenta con una rica historia, cuya era moderna comenzó con su creación en 1842 por el conde Duchâtel. Este Tercer Cru Clasificado de la Clasificación de 1855 se ha consolidado como un nombre imprescindible de su denominación. Adquirido en 1983 por el grupo japonés Suntory, su actual propietario, la propiedad está hoy dirigida por Matthieu Bordes. La finca destaca por su vasto terruño de una sola parcela, inalterado desde 1855, y por unos valores centrados en la excelencia, la precisión y el respeto por la biodiversidad.

El viñedo
Este excepcional terruño se encuentra en el corazón de la denominación Saint-Julien. Se extiende sobre magníficos montículos de grava de origen günziense, que descansan sobre un subsuelo arcillo-calizo. Las vides, con una edad media de unos cuarenta años, se benefician de una elevada densidad de plantación que favorece la concentración de las uvas. La propiedad se gestiona con un riguroso enfoque agroecológico, que incluye la preservación de humedales, la plantación de setos y un laboreo mínimo del suelo para estimular la biodiversidad.

La añada
El año comenzó con una brotación temprana. A partir de mayo se instaló un tiempo templado, que permitió una floración rápida y homogénea, aunque el envero resultó más irregular. El verano trajo días cálidos con noches frescas. Por último, las magníficas condiciones meteorológicas de septiembre garantizaron una maduración óptima de las bayas, lo que dio lugar a una vendimia serena entre el 3 y el 11 de octubre.

Vinificación y crianza
Las uvas se vendimian a mano y se seleccionan después meticulosamente. La vinificación de Château Lagrange 2001 se realizó parcela por parcela en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, manteniendo las temperaturas entre 26 y 28 °C. Para la fermentación maloláctica se llevó a cabo una coinoculación. La crianza de esta añada se prolongó durante unos veintiún meses en barricas, con una elevada proporción de roble nuevo (alrededor del 80 %), seguida de un clarificado tradicional con clara de huevo fresca.

Variedades de uva
62 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot, 11 % Petit Verdot