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Château Léoville Barton 2015
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Descripción
Características de cata y recomendaciones del Château Léoville Barton 2015
Notas de cata
Aspecto
Este vino presenta un color oscuro y profundo, realzado por intensos matices granate-púrpura.
Nariz
El bouquet aromático es rico y complejo. Expresa seductoras notas de frutos negros y rojos bien maduros, como grosella negra, ciruela y grosella roja, armoniosamente combinadas con toques de cedro, tabaco, chocolate negro y delicados matices de violeta.
Boca
Con cuerpo y vibrante, la boca ofrece una estructura tánica a la vez potente y notablemente refinada. El equilibrio es excepcional, sostenido por una agradable frescura y una textura aterciopelada, que se prolonga en un final largo y mineral.
Maridajes
Este vino combina maravillosamente con carnes rojas asadas o a la parrilla, como un costillar de cordero con hierbas o un solomillo de ternera con boletus. También realzará platos de caza como el pichón asado o el venado, así como quesos duros curados como el Comté curado o el Mimolette extra curado.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente esta añada 2015, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 °C, decantándolo entre una y dos horas antes de la degustación. Concebido para envejecer, este gran vino puede conservarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2042.
La riqueza y el equilibrio de un gran terruño de Saint-Julien en Burdeos
La finca
La historia vinícola de Château Léoville Barton comenzó verdaderamente con su fundación en 1826, cuando Hugh Barton adquirió viñedos en el corazón del Médoc. Hoy en día, este prestigioso Segundo Gran Cru Clasificado de Burdeos está dirigido por Lilian Barton Sartorius, representante de la novena generación, junto a sus hijos. La finca se extiende a lo largo de 51 hectáreas y se dedica a preservar una fuerte identidad familiar junto con un estilo profundamente clásico. Este sello distintivo garantiza vinos estructurados y elegantes, fieles a la reputación de excelencia de la apelación.
El viñedo
Situado dentro de la prestigiosa apelación Saint-Julien, el terruño abarca 51 hectáreas en producción. Las viñas, con una edad media de 38 años, están plantadas con una alta densidad de 9.100 cepas por hectárea sobre magníficas crestas de grava que descansan sobre un subsuelo arcilloso. Este excepcional drenaje natural se complementa con prácticas respetuosas con el medio ambiente, ya que la finca cuenta con la certificación de Alto Valor Medioambiental.
La añada
El año 2015 se benefició de un ciclo de cultivo ideal, marcado por un verano cálido y seco que favoreció una excelente maduración de las uvas. Las noches más frescas al final de la temporada ayudaron a preservar un magnífico equilibrio. La vendimia manual tuvo lugar del 19 al 22 de septiembre para el Merlot, seguida del 28 de septiembre al 5 de octubre para el Cabernet Sauvignon.
Vinificación y crianza
Tras un minucioso proceso de selección óptica, las bayas se transfieren por gravedad a cubas de madera con control de temperatura. La fermentación dura poco más de una semana, seguida de una maceración de alrededor de tres semanas. El vino se cría después durante 16 a 18 meses en barricas de roble francés, el 60% de las cuales son nuevas. Tradicionalmente se clarifica con clara de huevo antes del embotellado.
Variedades de uva
Este vino está elaborado a partir de un ensamblaje de 86% Cabernet Sauvignon y 14% Merlot.

