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Château Lynch-Moussas 2002
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Descripción
Características y consejos de cata del Château Lynch-Moussas 2002
Cata
Color
El vino luce un profundo color rubí violáceo, a la vez intenso y brillante.
Nariz
El bouquet se abre con expresivas notas de mora y pequeños frutos negros, realzadas por delicados toques florales. La crianza en barrica aporta sutiles matices de vainilla, café y especias dulces.
Boca
De cuerpo medio a pleno, la boca ofrece una hermosa densidad, estructurada por taninos maduros y firmes. El conjunto es armonioso y desemboca en un final fresco y afrutado, de longitud moderada pero admirablemente logrado.
Maridaje
Este vino tinto marida de maravilla con un costillar de cordero asado con boletus o una pierna de cordero braseada a fuego lento. También es un compañero elegante para un solomillo de ternera con setas, aves de caza como el pichón y quesos curados de pasta dura, como un Comté o un Beaufort bien afinados.
Servicio y guarda
El Château Lynch-Moussas 2002 entró en su periodo óptimo de consumo a partir de 2007. Gracias a su fina estructura, puede disfrutarse plenamente hasta aproximadamente 2017, desarrollando con el tiempo complejos aromas terciarios.
La elegancia clásica de un Pauillac Grand Cru Classé
La propiedad
Fundado en 1749 por Thomas Lynch, Château Lynch-Moussas es un Quinto Gran Cru Clasificado situado en Pauillac, en la célebre región de Burdeos. Tras un periodo de declive, esta histórica propiedad vivió un auténtico renacimiento de la mano de la familia Castéja, propietaria desde 1919. Actualmente dirigida por Philippe Castéja, la finca abarca más de sesenta hectáreas. El château destaca por su capacidad para aunar la potencia propia de su terruño con una accesibilidad genuina, dando lugar a vinos armoniosos que se mantienen fieles a su prestigiosa denominación.
El viñedo
El viñedo de la propiedad prospera sobre magníficas lomas de gravas del Günz, asentadas sobre un subsuelo arcilloso, dentro de la denominación Pauillac. Este terruño excepcional, vecino de algunos nombres ilustres, goza de un clima oceánico suavizado por el estuario de la Gironda. La gestión del viñedo se orienta hacia prácticas respetuosas con el medio ambiente y privilegia el laboreo mecánico para limitar el uso de herbicidas. Un riguroso trabajo en verde, como el espergurado y el desbrote, garantiza una aireación óptima y una maduración perfecta de la uva.
La añada
El 2002 destaca como una añada clásica en el Médoc, marcada por unas condiciones meteorológicas a veces contrastadas que exigieron un gran esmero para llevar las bayas a su plena madurez. Ante estos desafíos climáticos, la selección resultó esencial y dio lugar a rendimientos muy bajos que concentraron la fruta y proporcionaron uvas de gran calidad.
Vinificación y crianza
La uva, vendimiada a mano, se somete a un minucioso doble triaje, primero en el viñedo y después en bodega, antes de un preciso despalillado y estrujado. La vinificación del Château Lynch-Moussas 2002 busca extraer la esencia misma de la fruta sin perder su finura. A continuación, el vino se cría cuidadosamente entre 14 y 18 meses en barricas de roble, el 60 % de las cuales se renueva cada año, lo que le aporta una sólida estructura y una microoxigenación controlada.
Variedades de uva
75 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot
