Château Malartic-Lagravière 1997

Características y consejos de cata del Château Malartic-Lagravière 1997

Cata

Color
A la vista, este vino francés luce un color rojo granate maduro. Su ribete revela sutiles matices atejados y delicados destellos anaranjados, testimonio de su evolución, y puede presentar un ligero poso natural.

Nariz
El buqué es de gran complejidad y está dominado por seductoras notas terciarias. Los aromas de sotobosque, cuero y tabaco rubio se funden con toques ahumados y minerales propios de su terroir. Sutiles matices de especias dulces, trufa y cedro completan esta paleta aromática madura.

Boca
En boca presenta una textura sedosa, sostenida por unos taninos que se han fundido y suavizado por completo con el paso del tiempo. De cuerpo medio y lleno de finura, este vino despliega delicados sabores de fruta roja compotada y ciruela confitada. El largo final persiste en elegantes notas de especias, sotobosque y ahumado.

Maridaje

Este vino tinto marida a la perfección con carnes estofadas o asadas, como una pierna de cordero en costra de hierbas o un magret de pato confitado. También realza las aves acompañadas de boletus o trufa, así como la caza de pluma delicada. En cuanto a quesos, opte por quesos curados de pasta prensada, como el Comté, el Salers o el Beaufort.

Servicio y guarda

Para separar el posible poso natural, recomendamos decantar suavemente el Château Malartic-Lagravière 1997 antes de servirlo. Tras alcanzar su plena madurez terciaria, este vino está listo para beber y no requiere más guarda.

Un vino tinto rico y sutil de Pessac-Léognan

La propiedad

Situado en el corazón de la región de Burdeos, el Château Malartic-Lagravière lleva su nombre actual desde 1850, cuando Madame Arnaud Ricard se lo otorgó. Dirigida por la familia Bonnie desde finales de 1996, esta prestigiosa propiedad se extiende sobre 73 hectáreas. Algo poco habitual, ostenta la categoría de Grand Cru Classé de Graves tanto para sus tintos como para sus blancos. La finca destaca además por su firme compromiso medioambiental, que se traduce en prácticas agroecológicas avanzadas y certificaciones exigentes.

El viñedo

Ubicado en la prestigiosa denominación Pessac-Léognan, el terroir se asienta en un magnífico altozano de gravas günzienses con un subsuelo de caliza conchífera y vetas de arcilla. Protegidas por el bosque de las Landas, las viñas gozan de un microclima ideal y de un excelente drenaje. La viticultura sigue un enfoque agroecológico respetuoso con la biodiversidad. Incluye la gestión del suelo mediante el pastoreo de ganado, el uso de cubiertas vegetales y la reducción al mínimo del laboreo para preservar este ecosistema único.

La añada

La temporada de cultivo estuvo marcada por unas condiciones meteorológicas suaves que favorecieron un ciclo vegetativo regular. Gracias a ello, las bayas maduraron de forma precoz y la vendimia se llevó a cabo antes de la llegada del otoño, con uvas perfectamente maduras y sanas.

Vinificación y crianza

Elaborado durante un periodo de transición para la finca, el Château Malartic-Lagravière 1997 se benefició de un saber hacer tradicional. Tras la vendimia manual y una rigurosa selección, las bayas se vinificaron en depósitos con un control preciso de la temperatura para extraer con delicadeza la materia del fruto. A continuación, el vino se crio en barricas de roble durante 18 a 24 meses, lo que afinó su estructura y aportó complejidad a su paleta aromática.

Variedades de uva

Este vino es un ensamblaje de merlot (55 %), cabernet sauvignon (42 %), petit verdot (2 %) y cabernet franc (1 %).