Château Marsau 2021

De tono elevado, con notas de ciruela damascena y potpourri sobre una estructura ligera, que termina con un toque de sándalo. Beber ahora. Catado dos veces, con notas consistentes. 2.500 cajas producidas, 410 cajas importadas.

Elegante pero con un ligero mordisco y una sensación de textura y peso en el paladar. Mucha fresa y matices herbales: hierbas secas, menta, granos de pimienta verde, regaliz, hinojo y cacao en polvo. Tiene carácter y personalidad y mantiene el interés y la vivacidad de principio a fin. Afloran toques de mineralidad en el final, que concluye con un matiz salino, casi yodado. Bien construido sin excesos.

El Marsau 2021 presenta una nariz carnosa pero ligeramente difusa, con fruta roja terrosa, cuero y ligeros aromas de jugo de carne. En boca es de cuerpo medio, con taninos secos, hueco en el centro y un final austero.

(Ecológico, 100% Merlot) Ramo fresco, sedoso, elegante y delicado, grosella negra, fresas, menta y finas hierbas. Paladar finamente afrutado, fresco y elegante, con fruta delicadamente cremosa, buenos taninos, estructura sutilmente musculosa, aromática diversa y final largo y fresco. 17/20 2027 - 2045

En teoría, un vino ecológico de 100% Merlot no debería funcionar bien en 2021, y sin embargo este muestra un atractivo color rubí con reflejos violáceos y resulta delicado y matizado sin ser austero ni diluido. Sin duda, un éxito, con fruta de frambuesa y mora y un final que hace la boca agua. A diferencia de la mayor parte de la denominación Francs, el viñedo Marsau de 12 ha se compone de suelos arcillo-gravosos en lugar de calcáreos, lo que aporta un perfil de sabor distinto, más potente. Tras perder el 80% de la cosecha por las heladas en 2018, replantearon su método de cultivo y ahora practican no-till con cubiertas vegetales durante todo el año. Esto ha ayudado a mantener las temperaturas del suelo bajo control en los años calurosos y, con la mayor competencia de este año, permitió que el estrés hídrico se desarrollara a finales de agosto — unas semanas más tarde de lo normal, pero con impacto igualmente en la concentración del sabor. Cosecha del 28 de septiembre al 6 de octubre, vinificado sin azufre añadido, levaduras autóctonas, pH 3,6.

El 2021 Marsau es 100% Merlot y presenta un color granate-púrpura de medio a profundo. Ofrece sutiles notas de ciruelas y cerezas guisadas, seguidas de toques de salvia silvestre, mineral de hierro y piedras musgosas. En el paladar de cuerpo medio muestra un buen núcleo de frutos negros expresivos, con una textura ligeramente masticable y un final sabroso.

Una nariz que brilla y cautiva, como si se contemplaran las llamas de un fuego, a la vez profunda y sorprendentemente fresca. También hay frescura en boca, con aromas de frutos azules, dulces, jugosos, fundentes, y una textura ligerísima, acariciante. Una delicia, con un final de chocolate negro.

Sutil en su forma de revelarse, Château Marsau despliega notas de trufa, hoja de tomate y pimienta, complementadas por un toque de grosella roja. Con buena densidad, el vino presenta taninos aterciopelados y perfectamente integrados que aportan amplitud y potencia. Un vino sápido y goloso, idealmente sostenido por una estructura que dinamiza el final y alarga el recorrido.

Botella llena: 1.246 g. Certificado ecológico (Ecocert). Una boca que “limpia” el paladar, con fruta de saúco negro y hoja de grosella negra. Piel de oliva negra. Picante, en un registro de shiso seco. Taninos calcáreos, un poco secantes, un poco amargos, un poco medicinales, pero muy de un Bordeaux honesto. Sin pretensiones y realmente accesible. ¡Perfecto con un sándwich de cordero asado! (TC)

Pimentón, ciruelas rojas, mineralidad y un toque de cacao en polvo. Cuerpo medio, con taninos finos y calcáreos y un final elegante, de media a larga persistencia. Lineal, fluido y puro. Muy bien logrado. Merlot puro. Ya muy fácil de beber ahora.