Château Montus 2020
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Notas de cata y consejos de servicio para Château Montus 2020
Cata
Color
De un púrpura profundo con un núcleo casi negro, el color evoluciona hacia tonos rubí en el ribete.
Nariz
La nariz revela una notable complejidad aromática, con intensas notas de mora silvestre y cassis, acompañadas de ciruela madura. Matices de regaliz, pimienta blanca, tabaco, cacao y hierbas de garriga enriquecen el bouquet.
Boca
En boca, el vino impresiona por su textura densa y aterciopelada. Los potentes taninos muestran una definición elegantemente afinada, sosteniendo un núcleo concentrado con sabores de frutas negras, ciruela confitada y cereza negra. Los matices de cacao, cuero y una mineralidad de pizarra se despliegan progresivamente. Una frescura vibrante mantiene el equilibrio pese a la concentración. El final se prolonga magníficamente, con una persistencia impresionante.
Maridajes
Este Château Montus 2020 es un acompañamiento perfecto para carnes rojas maduradas, como un chuletón o un entrecot a la parrilla. También marida de forma soberbia con caza en salsa, confit de pato, cassoulet del Suroeste o un guiso de jabalí. Los platos con setas nobles como el boletus, así como los quesos curados, también ofrecen excelentes maridajes.
Servicio y guarda
Château Montus 2020 se beneficiará de una decantación de al menos una hora antes de servir para revelar plenamente sus aromas. Servir idealmente entre 15 y 17°C. Este vino puede disfrutarse a partir de 2027 aproximadamente y seguirá evolucionando hasta alrededor de 2035, o incluso más allá en condiciones óptimas de guarda.
Un Madiran potente y refinado de Alain Brumont
La propiedad
Al frente de Château Bouscassé, una propiedad familiar desde hace varias generaciones, Alain Brumont adquirió Château Montus en 1980. Pionero y visionario, Alain Brumont realza los matices y la identidad de Tannat, la variedad emblemática de la región, a través de vinos de gran calidad cuya reputación se extendió rápidamente más allá de las fronteras.
Con su finura, potencia y elegancia, los vinos de Château Montus son la expresión pura y auténtica de los mejores terruños del Suroeste.
El viñedo
El viñedo de Château Montus se extiende por laderas excepcionalmente escarpadas, con pendientes que alcanzan del 20 al 40%. Estas parcelas disfrutan de una exposición ideal al sur y suroeste. El suelo se caracteriza por una superficie completamente cubierta de grandes cantos rodados rojizos de origen pirenaico, asentados sobre arcillas profundas de tonos amarillos, naranjas y rojizos. Este terruño cálido y bien drenado permite una maduración óptima de Tannat. Los rendimientos se limitan deliberadamente a cinco o seis racimos por cepa. Las viñas, de 30 a 40 años, se gestionan bajo viticultura sostenible y se vendimian exclusivamente a mano dentro de la denominación Madiran.
La añada
La añada 2020 en el Suroeste estuvo marcada por un invierno excepcionalmente suave, el más cálido registrado desde 1900. La primavera temprana estuvo salpicada por heladas a comienzos de abril, afortunadamente menos devastadoras en Madiran que en otras regiones. El verano resultó especialmente caluroso y seco, con altas temperaturas en julio y agosto que generaron un estrés hídrico moderado, favorable a la concentración de la uva. La presión de enfermedades se mantuvo limitada. La vendimia comenzó a mediados de agosto, con una o dos semanas de antelación respecto al calendario habitual. La añada 2020 se define por una calidad excelente, con taninos finos, una agradable acidez natural y una notable concentración frutal.
Vinificación y crianza
Las uvas para Château Montus 2020 se vendimian a mano y se seleccionan racimo a racimo. Tras dos días de maceración prefermentativa en frío, la fermentación tiene lugar en cubas de madera o de acero inoxidable con control de temperatura, en torno a 28°C. La maceración continúa de tres a seis semanas para extraer taninos y color en profundidad, con bazuqueos regulares. La fermentación maloláctica se realiza parcialmente en cubas de madera. La crianza total dura 36 meses: 12 meses en barricas (50% nuevas y 50% de una o dos crianzas), seguidos de 24 meses en foudres de roble de 80 hectolitros, lo que permite una oxidación lenta y una integración armoniosa de la influencia de la madera.
Variedades de uva
Tannat (80%)
Cabernet Sauvignon (20%)
