Château Montus : La Tyre 2019
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Descripción
Notas de cata y consejos de servicio de Château Montus La Tyre 2019
Cata
Vista
La vista destaca por su profundo e intenso tono granate —casi opaco—, con reflejos violáceos que reflejan tanto la juventud de la añada como la excepcional concentración de la fruta.
Nariz
La nariz revela un perfil aromático cautivador y complejo, dominado por intensas notas de fruta negra como zarzamora silvestre, cassis y ciruela negra, matizadas por regaliz. Con la aireación, el bouquet gana en complejidad y se abre a matices de tabaco rubio, cacao fino, pimiento dulce, violeta y toques minerales de grafito.
Boca
En boca es dinámico y jugoso, con taninos potentes pero de una finura notable, sedosos, perfectamente integrados en una textura densa y aterciopelada. El equilibrio entre la riqueza de la fruta madura y una acidez fresca crea una sensación refrescante que invita a beber. El final, con cuerpo y muy persistente, evoca especias sutiles, garriga y un toque mineral de grafito, augurando un excelente potencial de guarda.
Maridajes
Este vino marida a la perfección con un chuletón con hueso o un lomo alto de buey madurado en seco, cuya riqueza complementa idealmente la estructura tánica. También acompaña de maravilla a la caza en salsa, como la liebre à la royale, el pichón asado, así como a embutidos y carnes curadas finas como Porc Noir de Bigorre o cordero de Barèges. Los platos a base de trufa, en particular el puré de patata trufado, crean una armonía sobresaliente con este Madiran. El confit de pato también resulta un maridaje acertado.
Servicio y guarda
Château Montus La Tyre 2019 puede disfrutarse desde ahora tras airearlo en decantador, pero su excepcional potencial de guarda le permitirá evolucionar hasta alrededor de 2044, e incluso más allá.
Un Madiran excepcional de Alain Brumont
La propiedad
Al frente de Château Bouscassé, una propiedad familiar desde hace varias generaciones, Alain Brumont adquirió en 1980 el Château Montus. Pionero y visionario, Alain Brumont realza los matices y la identidad del tannat, la variedad emblemática de la región, a través de vinos de gran calidad cuya reputación se extendió rápidamente más allá de las fronteras.
A través de su finura, potencia y elegancia, los vinos de Château Montus son la expresión pura y auténtica de los grandes terruños del Suroeste de Francia.
El viñedo
La parcela La Tyre, adquirida por Alain Brumont en 1990, se sitúa en la ladera más elevada de la denominación Madiran, a doscientos sesenta metros sobre el nivel del mar. Este terroir excepcional presenta fuertes pendientes cubiertas por grandes cantos rodados pirenaicos de hace cuarenta millones de años, asentados sobre arcillas rojas y jaspeadas. La orientación suroeste y la prolongada exposición al sol, combinadas con una ligera brisa que ventila los cantos, crean condiciones térmicas ideales para una maduración óptima del tannat. Las diez hectáreas de esta parcela, plantadas íntegramente con tannat, se benefician del método Brumont, que limita cada cepa a solo cinco o seis racimos.
Vinificación y crianza
La vendimia manual en pequeñas cajas permite una rigurosa selección de las mejores uvas, completada por selección óptica. La vinificación tradicional se lleva a cabo en cubas de madera troncocónicas, con una maceración prolongada de tres a seis semanas y bazuqueos regulares del sombrero. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de veintiocho grados Celsius. Château Montus La Tyre 2019 realiza después una crianza sobre lías en barricas 100% nuevas durante catorce a dieciséis meses, aportando al vino sus característicos matices de vainilla, cacao y especias, a la vez que refuerza su complejidad.
Variedad de uva
100% tannat
