Château Palais Cardinal 2019

Un Grand Cru de Saint-Émilion de Château Palais Cardinal

La propiedad
Magnífica propiedad situada en la margen derecha de Burdeos, el Château Palais Cardinal toma su nombre de la antigua y sublime residencia que data de los siglos XII y XIII, cuyos restos todavía son visibles. Château Palais Cardinal disfruta de una ubicación privilegiada dentro de la denominación Saint-Émilion.

El viñedo
Château Palais Cardinal gestiona un espléndido viñedo de Saint-Émilion que abarca 26 hectáreas de vides con una edad media de 40 años, plantadas sobre suelos de grava y arena.

Vinificación y crianza
Cosecha manual. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable con control de temperatura. Remontajes y bazuqueos. Crianza de 18 meses en barricas. Barricas nuevas (90 %), cubas de hormigón (10 %).

Mezcla
El Château Palais Cardinal 2019 es una mezcla de Merlot (73 %), Cabernet Sauvignon (21 %) y Cabernet Franc (6 %).