Château Pape Clément 2023

Color denso, nariz compleja, frutos negros, notas ahumadas, tabaco, resina; entrada suave y luego aprieta, los taninos están finamente entrelazados con la fruta, la madera no es dominante; muestra elegancia y especias. Vinificado con mucha limpieza, pensado para una madurez media.

Con aromas prometedores de mora, ciruela y tabaco triturado, siento que el paladar resulta un poco sobreextraído, con los taninos en primer plano. La buena noticia es que hay menos roble nuevo, de modo que la bodega busca el equilibrio, pero ¿quizá la añada 2023 no sea la ideal aquí? En cualquier caso, aunque aprecio la intensidad del paladar, creo que conviene ser más conservador hasta después del embotellado, para ver hasta qué punto la crianza en barrica suavizará el paladar.

50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 35 hl/ha. Bouquet embriagador, guindas maduras, gelatina de saúco y madera noble oscura, con regaliz y tabaco brasileño al fondo. En boca, pleno y jugoso, textura cremosa, armazón tánico denso y carnoso, frescura de soporte y cuerpo musculoso. En el final concentrado y persistente, bayas rojas y azules, mineralidad oscura y una riqueza de extracto de grano fino.

Vaina de vainilla ahumada y tostada y sándalo bien medidos, junto con cedro y hueso de cereza, especias concentradas y frutas negras asadas, que se han suavizado, ampliado y profundizado con la crianza. Un Pape Clement delicioso, criado en grandes toneles de roble, con alrededor de un 37% de roble nuevo, y con el ensamblaje final realizado tras la crianza. Rendimiento: 35 hl/ha. Consultores: Michel Rolland y Julien Viaud. Subida de un punto.

La prioridad otorgada a la frescura se percibe desde los primeros efluvios, sin renunciar al estilo amaderado, pero devolviéndolo a un papel de apoyo y no de protagonista. Así, el bouquet revela matices de madera fresca, aromas de bayas rojas y después notas de bayas negras, sin olvidar un toque de eucalipto. Un verdadero microcosmos olfativo en el que cada uno tiene un papel que desempeñar. Qué bella definición de armonía. En boca, el vino arranca con argumentos suaves y bien enmarcados, donde encanto y temperamento se complementan mutuamente. El vino tiene profundidad, con ambiciones muy claras que avalan tanto sus facetas brillantes como las envolventes. Un vino delicioso, armonioso, que pone en valor el conjunto. El final salino y salivante dinamiza el posgusto; el encanto lo mima y la simbiosis dibuja sonrisas en el rostro de quienes saborearán este vino. Qué bella finalidad contemporánea.

La nariz es fresca, afrutada y mineral. Ofrece un fino carácter carnoso‑fresco y un cierto lado texturizado, con notas de mora y frambuesa y, de forma más sutil, pequeños frutos rojos frescos/pulposos, así como sutiles apuntes de pimienta negra y cardamomo, con un delicado toque floral en el fondo. En boca es agradablemente jugoso, fresco, bien equilibrado y preciso, y ofrece mineralidad, justeza y tensión. Expresa notas de frambuesa jugosa/pulposa, cereza carnosa/jugosa y, de forma más sutil, grosella negra fresca/jugosa, asociadas a toques de infusión y anís estrellado, así como finas pinceladas de cardamomo y un discreto toque tostado. Los taninos son sabrosos y sedosos. Final sabroso. Una bonita golosina. Un discreto toque casi caramelizado en el final/persistencia.

94-96. Muestra de barrica. Procedente de la primera finca vitivinícola de Burdeos, fundada hace 700 años y hoy situada dentro del Burdeos urbano, este vino muestra una riqueza impresionante. Ya tocado por un aroma de café de tueste oscuro y con densas frutas negras, es oscuro y firme.

Maduro y seductor, con notas de tostado brillantes en los bordes que enmarcan un núcleo de fruta de guinda, ciruela damascena y grosella negra. Matices de tinta, mezquite y violeta aparecen generosamente en el final. Se inclina hacia un estilo vistoso y, sin duda, tendrá seguidores. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot. Mejor entre 2027 y 2040. 16.732 cajas producidas.

Logotipo en el corcho: AL Color intenso y vivo. Gran nariz, fina, sutil y pura. Delicado en el ataque, sedoso en mitad de boca, con un sabor poco común y un cuerpo tierno, el vino evoluciona largo, jugoso, preciso y, sobre todo, complejo en sus aromas. Lo probé tres veces, con diferencias entre botellas: una tenía un ligero toque verde en nariz y en la persistencia, puntuada 16,75–17, y la otra, regia, puntuada 18.