Château Pape Clément 2025

Bouquet fino y muy frutal: licor de cereza, moras, notas florales, sin predominio de la madera; boca jugosa, bien estructurada, fresca y centrada en la fruta, con taninos pulidos y un final largo y especiado de frutos rojos. Como ya en 2023, en este nuevo estilo fresco y elegante.

En nariz es muy floral y expresivo, con fruta roja y negra madura, notas perfumadas de incienso y una rica intensidad, con una gran pureza aromática. En boca es flexible y aterciopelado, redondo y vivo, con un estilo bastante delicado en el que la atención se centra en la nitidez de la fruta, con la arándano azul como protagonista, y en su perfil más elevado y ligero, más que en la carnosidad o la potencia. Casi comedido, una palabra que no se usa a menudo con Pape. Final con un suave matiz salino, piedra mojada y un toque calcáreo. Definitivamente fresco, con mucha energía. Elegante y preciso, con una ligera masticabilidad en el final y fruta madura. Un 1% de Petit Verdot completa el coupage. pH 3,68. Rendimiento de 29 hl/ha. Crianza: 85% en barricas (1/3 nuevas) y 15% en foudres. Vendimia del 3 al 25 de septiembre.

De color rubí oscuro, el perfil aromático reúne notas de caja de puros, flores, humo, tabaco, moras, cacao y hojas quemadas. En boca presenta una textura opulenta, con capas de fruta jugosa y cremosa, chocolate negro, azafrán y un toque de hojas de tabaco en un final especiado. La crianza se realiza en un 33% de roble francés nuevo, en ánfora y en otros recipientes neutros variados. El coupage combina un 53% de Cabernet Sauvignon, 45% de Merlot, 1% de Petit Verdot y 1% de Cabernet Franc. 13,7% vol., pH 3,68. La vendimia tuvo lugar del 3 al 25 de septiembre. Los rendimientos fueron de solo 29 hectolitros por hectárea. Para beber de 2029 a 2060. 95-97 pts

Amplio y expansivo; me encantan las notas brillantes de hueso de cereza y ciruela damascena. Mucha amplitud y carácter, delicioso con frutas negras, espresso y grano de cacao. Consultor: Julien Viaud. Un nuevo director técnico del grupo, procedente de Penfolds, Pablo Laborde, se incorporó a principios de 2026, por lo que participó en el ensamblaje y la crianza de esta añada. Vendimia del 3 al 25 de septiembre. Rendimiento: 23 hl/ha. El 50% del vino se cría en barricas, de las cuales el 25% son nuevas. 55 ha, con un recentrado en el viñedo histórico alrededor de la propiedad en Pessac. Fermentación con levaduras autóctonas.

Qué finura en el bouquet de Pape Clément, que brilla por sus múltiples facetas sin que ningún elemento se imponga. Los matices de bayas negras maduras se combinan con notas de cacao, un toque de eucalipto y, después, bayas rojas. Una fusión muy lograda entre frescura y madurez, con una pluralidad y una sutileza ejemplares. En boca, el vino no deja de expresar quién es. Su marcado carácter identitario merece ser destacado. Los taninos presentan un grano muy fino y están en armonía con la untuosidad que aporta la crianza, mientras que la acidez, incisiva, asegura salinidad y frescura. Un vino que sobresale por su energía y por un perfil contemporáneo que no cuestiona el carácter, sino que lo enfoca y realza aún más sus cualidades. Queda por canalizar la energía presente hasta el final de boca; la crianza debería contribuir a ello.

Color negro. Nariz intenso, fino, afrutado y sutil. Preciso en la entrada en boca, con clase en el tacto y un profundo sabor a frutas negras, el vino evoluciona con suavidad, sedoso y noble, hacia un gran final ligeramente regaliz. Es soberbio y muy difícil de escupir. Ensamblaje: 60% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Graduación alcohólica: 13,7% - pH: 3,6. Rendimiento: 30 hl/ha. Producción: 120.000 botellas. Como apunte, un 60% de Merlot en Pape Clément es una primicia. No es el único; pienso también en Château Olivier. Todo ello para decir que el Merlot en los grandes terruños no tiene ninguna necesidad de ser sustituido con urgencia para librarse del calentamiento climático.