Château Roylland 2002

Características y notas de cata del Château Roylland 2002

Notas de cata

Vista
Este vino tinto revela un hermoso color rubí vivo, que refleja una gran profundidad y una cuidada concentración, sin una evolución excesiva.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas florales y una fruta expresiva, dominada en gran medida por la impronta del Merlot. El conjunto está realzado por un toque de roble delicado y agradable, que aporta sutiles matices especiados y de vainilla que se funden a la perfección con la fruta.

Boca
Desde el primer sorbo, la boca se muestra especialmente suave y sedosa. La textura se despliega después en un cuerpo denso y bien estructurado, sostenido por unos taninos presentes pero pulidos. El final, bastante firme en su juventud, prometía suavizarse armoniosamente con el paso del tiempo.

Maridaje

Este gran vino gastronómico marida maravillosamente con carnes rojas a la parrilla o asadas, como el costillar de cordero, el solomillo de ternera o el magret de pato. También realzará platos en salsa, aves de caza asadas acompañadas de setas, así como quesos prensados de larga maduración, como un Comté curado o un Salers.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente del Château Roylland 2002, se recomienda servirlo a una temperatura de 16 °C. Dejarlo airear en la copa previamente, o realizar un decantado suave, ayuda a liberar toda su complejidad aromática. Concebido para evolucionar favorablemente, este vino ofrecía un potencial de guarda de 2 a 8 años, con una ventana óptima de degustación que se extendía hasta principios de la década de 2010, aunque las botellas perfectamente conservadas pueden seguir ofreciendo hoy una experiencia extraordinaria.

La elegancia y riqueza de un gran vino de Saint-Émilion

La finca

Situado en la reconocida región de Burdeos, Château Roylland tiene orígenes históricos que se remontan al siglo XII, aunque la finca vitícola moderna se estableció y estructuró en 1989. Desde 2010, Martine y Jean-Bernard Chambard son propietarios de este viñedo. Han aportado un nuevo impulso a la finca, combinando la modernización de las infraestructuras, el desarrollo del enoturismo y un firme compromiso con la biodiversidad, elevando este vino al nivel de sus más ilustres vecinos.

El viñedo

Este viñedo de Saint-Émilion abarca una superficie modesta de cinco hectáreas y se divide en dos terruños distintos que le confieren su singularidad. Parte de las viñas se desarrollan sobre suelos arcillo-arenosos al pie de la ladera, en la ensenada de Mazerat, mientras que la otra parte crece sobre la meseta arcillo-calcárea de Saint-Christophe-des-Bardes. Cultivadas con rendimientos controlados, las viñas se benefician de prácticas de cultivo sostenibles que favorecen el enherbado natural y excluyen el uso de herbicidas. La vendimia se realiza exclusivamente a mano, seguida de una rigurosa doble selección de los racimos.

Vinificación y crianza

Para elaborar el Château Roylland 2002, las uvas se vinificaron en depósitos de gran capacidad de acero inoxidable y hormigón. El vino se sometió después a una cuidada crianza en barricas de roble, un tercio de las cuales se renovaba cada año. Antes del embotellado, esta añada se clarificó pero no se filtró, una decisión técnica exigente que preserva toda su textura y profundidad aromática.

Variedades de uva

Este vino se elabora a partir de un ensamblaje dominado por el Merlot, complementado con Cabernet Franc.