Château Trotanoy 2018

Características y consejos de cata de Château Trotanoy 2018

Cata

Color

El vino muestra un tono granate púrpura de intensidad media a profunda.

Nariz

La nariz revela una notable complejidad aromática, con notas de frutas negras (cassis, mora, frambuesa negra), kirsch y tarta Selva Negra. Con la aireación, el bouquet evoluciona hacia aromas de violeta, mirra, sándalo, lavanda y chocolate, realzados por matices ahumados y especias chinas. Toques minerales y terciarios de tabaco y carne curada completan esta sofisticada paleta aromática.

Boca

El paladar es potente y concentrado, con una apertura explosiva de especias exóticas y mineralidad. Desvela un núcleo denso de frutas negras y rojas confitadas, sostenido por taninos firmes, ultrafinos y magníficamente pulidos. La textura seduce por su redondez y carácter aterciopelado, mientras que la estructura tánica garantiza un equilibrio perfecto pese a un grado alcohólico del 15%. El centro de boca revela notas de chocolate, cedro, regaliz y especias oscuras. El final impresiona por su longitud y pureza excepcionales, prolongándose en notas ferrosas características del terroir.

Maridajes

Este vino armoniza perfectamente con carnes rojas y blancas asadas o estofadas como ternera, cerdo, buey, cordero, pato y caza de pluma. También acompaña con elegancia aves asadas con trufa, platos con setas silvestres de bosque, risotto trufado o pasta con salsas a base de carne. Los platos asiáticos con sabores umami y ciertos pescados nobles como el atún en salsa oscura también ofrecen maridajes armoniosos.

Servicio y guarda

Château Trotanoy 2018 se sirve idealmente a unos 59°F. Se recomienda decantarlo de dos a tres horas para que el vino exprese plenamente su complejidad aromática. Este vino puede disfrutarse a partir de aproximadamente 2027 y seguirá evolucionando hasta alrededor de 2060, o incluso más allá.

Un Pomerol excepcional que combina potencia y elegancia mineral

La propiedad

Adquirido en 1953 por Jean-Pierre Moueix, Château Trotanoy permanece hoy bajo la dirección de la familia Moueix, con Christian Moueix como Presidente desde 1991 y su hijo Édouard, representante de la tercera generación, implicado en la gestión desde 2003. Situada en Pomerol, en la orilla derecha de Bordeaux, esta histórica propiedad —cuyas primeras cepas fueron plantadas en 1761 por la familia Giraud— abarca 7,2 hectáreas. Reconocido como Premier Grand Cru de Pomerol, el château toma su nombre de la expresión “trop ennui”, una referencia a unos suelos particularmente difíciles de trabajar.

El viñedo

El viñedo de Château Trotanoy ocupa una posición privilegiada en la parte occidental de la meseta de Pomerol, a una altitud de treinta y seis a cuarenta metros. Los suelos presentan una composición compleja que combina grava y arcilla en superficie, con un subsuelo distintivo de grava roja asentada sobre una capa impermeable de “crasse de fer” rica en hierro. Esta estructura geológica única confiere al vino su dimensión mineral y su profundidad sabrosa. Las cepas, con una edad media de treinta y cinco años y algunas parcelas de más de sesenta, están plantadas a una densidad de 6.200 cepas por hectárea. La propiedad practica un arado profundo para favorecer el desarrollo de raíces en profundidad.

La añada

La añada 2018 en Bordeaux forma parte de una serie de cuatro años consecutivos de calidad excepcional. El invierno y la primavera estuvieron marcados por abundantes precipitaciones, que reconstituyeron las reservas hídricas de los suelos. El desborre tardío, a principios de abril, ayudó a evitar las heladas primaverales. La floración tuvo lugar en condiciones favorables entre el 23 y el 30 de mayo. Desde mediados de junio hasta finales de octubre predominó un tiempo soleado y cálido, con un septiembre especialmente luminoso y temperaturas de dos a cuatro grados por encima de las medias históricas. Estas condiciones ideales permitieron una maduración óptima del Merlot, con un equilibrio notable entre concentración, estructura tánica y frescura. La vendimia se llevó a cabo del 14 de septiembre al 3 de octubre en condiciones perfectas.

Vinificación y crianza

Château Trotanoy 2018 se vinifica en pequeños depósitos de hormigón con control de temperatura. Las uvas se despalillan completamente antes de la fermentación. Tras las fermentaciones alcohólica y maloláctica, el vino envejece en barricas de roble francés durante dieciséis a veinte meses según las características de la añada, con un 40 a 50% de roble nuevo. Este enfoque mesurado de la crianza preserva la expresión del terroir, a la vez que aporta estructura y complejidad aromática.

Variedades de uva

Merlot y Cabernet Franc.