Château Trotanoy 2020

Características y consejos de cata de Château Trotanoy 2020

Cata

Color

El color muestra un profundo tono púrpura rubí, casi negro en el corazón de la copa, con una intensidad que se mantiene hasta el ribete.

Nariz

El bouquet revela una complejidad notable, con aromas de cerezas negras, ciruelas maduras y moras, entrelazados con notas de violetas confitadas, chocolate negro, trufa y suelo del bosque. Matices especiados de anís estrellado, regaliz y clavo completan esta paleta aromática, junto con toques minerales de grafito y mina de lápiz.

Boca

En boca, el vino despliega una concentración excepcional con intensos sabores de frutas negras, cerezas, grosella negra y moras. La estructura tánica es a la vez aterciopelada y poderosa, con taninos finos y perfectamente maduros. El conjunto ofrece una textura sedosa y pulida, sostenida por una frescura notable y una marcada dimensión mineral que evoca el hierro y la piedra machacada. El final se prolonga con una longitud impresionante, revelando gradualmente notas terciarias de tierra y mineralidad.

Maridaje

Château Trotanoy 2020 marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla o asadas, especialmente ternera y cordero. También acompaña carnes de caza como venado o jabalí, así como platos con setas silvestres y trufas que hacen eco de los aromas del vino.

Servicio y guarda

Château Trotanoy 2020 debe servirse a una temperatura entre 15 y 15,5°C. Se recomienda encarecidamente decantarlo durante dos a tres horas para permitir que el vino se abra. Esta añada podrá disfrutarse a partir de alrededor de 2029 y seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2060-2070.

Un Pomerol con carácter de un terruño excepcional en la Ribera Derecha de Burdeos

La propiedad

Château Trotanoy figura entre los crus más prestigiosos de Pomerol desde el siglo XVIII, con viñas plantadas ya en 1761. El nombre “Trotanoy” proviene del francés antiguo “Trop Ennuie,” en referencia a lo difícil que resulta trabajar este exigente terruño. Adquirida en 1953 por Jean-Pierre Moueix, la propiedad está hoy dirigida por Édouard Moueix, representante de la tercera generación familiar. La finca abarca 7,2 hectáreas, reflejo de un compromiso constante con la calidad.

El viñedo

El viñedo de Château Trotanoy ocupa una ubicación privilegiada en la meseta occidental de Pomerol, a una altitud de entre 36 y 40 metros. Los suelos muestran una complejidad notable, con una densa mezcla de grava y arcilla en superficie, asentada sobre un subsuelo de grava roja y arena, que a su vez descansa sobre la famosa “crasse de fer,” esa capa ferruginosa característica de los mejores terruños de Pomerol. Las cepas, con una edad media de 35 a 40 años y con algunas parcelas que superan los 60 años, están plantadas a una densidad de 6.200 cepas por hectárea. La finca practica una viticultura sostenible, con cuatro labores de arado al año para favorecer el enraizamiento profundo.

La añada

La añada 2020 en Bordeaux estuvo marcada por condiciones meteorológicas excepcionales, con días cálidos y noches frescas que crearon un equilibrio ideal. Esta alternancia térmica permitió al Merlot y al Cabernet Franc alcanzar una madurez óptima, combinando potencia y finura.

Vinificación y crianza

Château Trotanoy 2020 se vinifica en pequeñas cubas de hormigón termorreguladas y depósitos de acero inoxidable, manteniendo la temperatura de fermentación a 26°C para favorecer una extracción suave y controlada. Tras una doble selección de la uva, tanto manual como óptica, el vino se cría durante 16 a 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 50% son nuevas. El vino se clarifica con clara de huevo, pero no se filtra antes del embotellado, preservando así toda su complejidad.

Variedades de uva

Merlot (90%)
Cabernet Franc (10%)