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Cheval des Andes 2022
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Descripción
Una mezcla de gran altitud que aúna la tradición bordelesa y el terruño argentino de Mendoza
La bodega
La aventura de Cheval des Andes comenzó hace veinte años por iniciativa de Pierre Lurton. Al combinar el saber hacer de la icónica Château Cheval Blanc, dirigida por Pierre Lurton, con el terruño de Las Compuertas en la región de Mendoza, nació la idea de elaborar uno de los grandes vinos de Argentina, rindiendo homenaje al Malbec y al arte del ensamblaje bordelés. Hoy, Cheval des Andes by Cheval Blanc & Terrazas de Los Andes encarna con brillantez la ambición de los pioneros que le dieron vida: ser un Grand Cru de los Andes con una personalidad singular.
El viñedo
El viñedo de Cheval des Andes abarca 46 hectáreas repartidas en dos terruños complementarios. Situado a 1.070 metros sobre el nivel del mar, el histórico viñedo de Las Compuertas se asienta en la margen izquierda del río Mendoza. El Malbec de viñas viejas plantado en 1929 aporta riqueza y complejidad, complementado por Cabernet Sauvignon. Más al sur, el viñedo de Altamira está plantado a 1.150 metros sobre el nivel del mar. En esta zona de clima más fresco, 14 hectáreas están plantadas con cepas de Malbec que datan de 1945. Debido a la mayor altitud y a las importantes amplitudes térmicas diarias, las uvas desarrollan taninos muy finos junto con una fresca acidez y notas florales, dando como resultado excelentes vinos de Mendoza.
La añada
La añada 2022 estuvo marcada por temperaturas y amplitudes térmicas similares a las de las últimas campañas, sin extremos climáticos. Las precipitaciones fueron más frecuentes y abundantes que la media —374 mm en Las Compuertas y 288 mm en Paraje Altamira—, concentradas entre noviembre y febrero debido a tormentas intensas. A partir de mediados de febrero, un periodo seco y soleado aseguró una maduración óptima, mientras que episodios de vientos Zonda en torno a la floración provocaron corrimiento natural, reduciendo ligeramente los rendimientos.
Vinificación y crianza
La vendimia manual de Cheval des Andes 2022 se llevó a cabo del 3 al 17 de marzo, comenzando con el Malbec joven y finalizando con el Cabernet Sauvignon. Las uvas, recolectadas en cajas de 15 kg y transportadas en frío, se sometieron a una doble selección antes de la vinificación por gravedad en depósitos de 30 a 80 hectolitros. La crianza se realizó durante varios meses en distintos recipientes: 40% en barricas bordelesas de 225 litros, 35% en barricas de 400 litros y 25% en fudres de 25 hectolitros, con un 50% de madera nueva procedente en un 85% de tonelerías francesas y en un 15% de tonelerías austriacas.
Variedades
Este Cheval des Andes 2022 de Cheval Blanc & Terrazas de Los Andes es un ensamblaje de Cabernet Sauvignon (65%), Malbec (30%) y Petit Verdot (5%).
