Couvent des Jacobins 2022

Preciosa intensidad aromática en nariz, fragante y abierta, realmente atractiva. El toque salino y mineral aparece en primer plano, aportando una expresión más esbelta y limpia, con pureza antes que una densidad marcada o una textura golosa. Los taninos son pulidos y finos, proporcionando una estructura relativamente recta y directa, mientras la fruta negra tiene energía y empuje. Bonita expresión, fácil de disfrutar y, aun así, con mordiente y tensión y un toque de densidad en el final. Cristalino y limpio. Quizá un punto acuoso.

82% Merlot, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot. Muestra de barrica. Textura cremosa sugerida por la nariz opulenta. Entrada dulce y bastante golosa, Saint-Émilion tradicional. Debería satisfacer a los veteranos con sus sabores de pastel de frutas. Sin gran persistencia, pero con bastante tanino. (JR)

El 2022 Couvent des Jacobins es todo un portento. Mora, grava, especias, cuero, incienso y clavo aportan una sensación de poder viril y sobrio, en consonancia con la contundencia tánica del vino. Couvent des Jacobins no es un vino sutil, pero expresa muy bien su potencia. Matices florales elevados y salados prolongan el final.

Profundo y oscuro en color y sabor, con capas de frutas negras, espresso y chocolate en el paladar, así como en el perfil aromático. El final achocolatado presenta una lujosa textura, con un delicado toque salino en la nota final. Beber de 2025 a 2040.

Color granate rubí profundo y oscuro, con núcleo opaco y reflejos púrpura, sutil aclarado en el borde. Delicadamente floral, cerezas de pulpa roja maduras, toques de vainilla y ciruelas, bouquet atractivo. Textura sedosa, elegante, fruta de mora, taninos vivos e integrados, sabroso, mineral y salino en el final, buen potencial de guarda.

Notas de cerezas negras, tierra franca y húmeda, tabaco e incienso floral emergen del 2022 Couvent Des Jacobins, un 2022 maduro, opulento y seductor que aporta una hermosa complejidad y riqueza, una boca redonda, estratificada y sin aristas, y un gran final. Es una belleza madura, untuosa, pero aún clásica y compleja de esta bodega, así como la mejor añada que he probado de ellos. Basado en 82% Merlot, 14% Cabernet Franc y 4% Petit Verdot, beba las botellas en cualquier momento durante las próximas dos décadas.

Taninos de terciopelo cepillado, mucha sujeción tánica y un núcleo especiado; muestra el carácter de la añada, con una arquitectura algo corpulenta que tarda en estirarse, pero una vez que se relaja, el final es largo y refrescante, con matices de romero, salvia, azafrán y pizarra. Agradable. 45% roble nuevo

Filigranado y preciso, el bouquet de Couvent des Jacobins está dedicado a los detalles, a las sutilezas y a la armonía entre elementos tan delicados entre sí, con matices de cereza, saúco y especias. La elegancia se manifiesta en boca desde el primer ataque. Es el hilo conductor del vino, acompañada de taninos de grano fino y una acidez estructurante. Un Couvent des Jacobins sereno, decidido y refrescante que hará las delicias de muchos paladares… ¡durante mucho tiempo!

La nariz es afrutada y fresca, y ofrece carnosidad, buena definición, una madurez bien controlada, pureza, un sutil matiz texturizado y una bonita riqueza en equilibrio. Aparecen notas de guinda, mora silvestre madura y, más ligeramente, violeta, asociadas a toques de pequeños frutos rojos asados, ciruela morada carnosa/jugosa, así como apuntes de anís estrellado, finas pinceladas de pimienta fresca, grafeno, cacao y especias dulces frescas. En boca es afrutado y equilibrado, con mineralidad, frescura, buena definición, cierta golosidad, jugosidad, un tenue matiz oscuro, un sutil carácter de infusión y una columna vertebral acidulada. Preciosas frescura, jugosidad y pulpa de fruta. En boca, el vino expresa notas de mora carnosa/brillante, cereza Bigarreau carnosa y, más ligeramente, violeta, combinadas con toques de moca, alcanfor, apuntes de pequeños frutos rojos asados, aciano, palo de regaliz, almendra tostada, alcanfor, avellana tostada/torrefacta y una sutil pincelada de café en el fondo. Los taninos son elegantes, sedosos, frescos y sabrosos. Una punta resinosa muy discreta en la persistencia.